Apfelstrudel
Apfelstrudel atau Apple Strudel adalah salah satu nama hidangan tradisional khas negara Austria yang biasa disajikan sebagai makanan penutup. Apfelstrudel dibuat dari kulit berbahan dasar tepung terigu yang di dalamnya berisi campuran remah roti manis dan kismis. Cita rasa rum dan kayu manis yang kuat menjadi ciri khas dari makanan ini.[1] Kudapan ini dapat disajikan selagi hangat maupun dingin.[1]
Apfelstrudel merupakan salah satu kue khas Austria yang sering disalahartikan dengan hidangan penutup tradisional sejenis dari Venesia di samping Wiener Schnitzel (Viennese Schnitzel) or the Sachertorte (kue coklat ternama khas buatan hotel/restoran tradisional Sacher).[1]
Nama Strudel berasal dari Bahasa Jerman yang artinya "pusaran air," karena pastri dan apel isiannya akan terlihat seperti kumparan ketika diiris.[2]
Strudel biasanya disajikan dengan krim dan vanilla custard dan ditemani dengan secangkir espreso. Selain apel yang paling sering dijumpai, isian strudel dapat juga berupa keju krim (atau disebut dengan Topfenstrudel di Wina), buah beri, kentang, dan bayam.[2]
Referensi
- ^ a b c Weichselbaum, Elisabeth; Benelam, Bridget; Costa, Helena Soares (2009). Synthesis Report No.6:Traditional Foods in Europe. EuroFIR. ISBN 0 907667 67 8.
- ^ a b Jackson, Kate. "A Brief History of the Apple Strudel". Culture Trip. Diakses tanggal 2018-05-13.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.