Bajigur

Bajigur
Bajigur, disajikan dengan potongan roti, gula aren dan kelapa muda
SajianMinuman
Tempat asalJawa Barat, Indonesia
DaerahIndonesia
Dibuat olehHidangan Sunda
Suhu penyajianPanas
Bahan utamasantan, gula aren, kopi, kelapa muda dan remah roti tawar
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda, Jawa Barat. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan;[1] untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe dan garam.Dahulu minuman ini biasa dikonsumsi oleh para petani hingga sekarang berkembang dan tersaji di cafe-cafe. Uniknya minuman ini justru dahulu tidak diperjual belikan karena umumnya masyarakat membuatnya sendiri. Daun pandan wangi biasanya ditambahkan untuk menambah aromanya, tetapi sekarang lebih sering menggunakan bubuk vanili buatan. Kopi tubruk, kopi yang ditumbuk halus juga kadang menjadi bahan tambahan.[butuh rujukan]

Minuman ini disajikan panas-panas dan dijual melalui gerobak pedagang keliling di desa-desa dan daerah pemukiman. Gerobak penjual biasanya dilengkapi dengan kompor portabel untuk menjaga minuman tetap panas. Bajigur dianggap cocok dikonsumsi di dataran tinggi yang sejuk, atau saat malam dingin serta hujan untuk menghangatkan diri. Minuman ini biasanya disajikan bersama dengan jajanan tradisional seperti pisang kukus, ubi rebus atau kacang rebus.[2]

Manfaat

Bajigur sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh karena di dalam nya terdapat bahan bahan yang mengandung banyak nutrisi dan zat seperti, gula aren, jahe, dan kayu manis. Kombinasi bahan alami ini dapat membantu menjaga kesehatan tulang, melancarkan sistem pencernaan, serta berperan penting dapam mengontrol tekanan darah dan kadar gula darah. Sifat hangat jahe juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh dan memberikan rasa nyaman saat dikonsumsi.[3]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Insight Guides (3 May 2016). Insight Guides Indonesia (Travel Guide eBook) (dalam bahasa Inggris). Apa Publications (UK) Limited. ISBN 9781786710314. Diakses tanggal 25 January 2023.
  2. ^ "Transformasi Bajigur, Minuman Tradisional Tatar Sunda Kini Banyak yang Suka". Liputan6. 10 Desember 2024. Diakses tanggal 19 April 2025.
  3. ^ "Minuman Tradisional Indonesia dan Manfaatnya untuk Tubuh". Alodokter. 2021-10-27. Diakses tanggal 2025-03-10.
Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Templat:Minuman Indonesia


Ikon rintisan

Artikel bertopik minuman ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.