Bangamat

Bangamat atau dikenal juga dalam Bahasa Dayak Manyan sebagai Paing, adalah kuliner ekstrem dari Suku Dayak yang terbuat dari kelelawar.[1] Proses pembuatannya dimulai dengan membersihkan daging kelelawar dari kuku, kemudian bulu kasar ditekuk dan punggung, serta ususnya, selanjutnya sayap, bulu dan dagingnya dimasak. Oleh Suku Dayak Nganjuk, bangamat dimasak dengan banyak bumbu, sementara Dayak Maanyan, memasaknya dengan bumbu serai dan daun pikau. Bangamat bisa dimakan dengan sayur jantung pisang atau sulur keladi.[2]

Kelelawar yang digunakan sebagai bahan baku adalah kelelawar pemakan buah, Pteropus vampyrus, karena ukuran tubuhnya paling besar. [3]

Referensi

  1. ^ Inilah Bangamat, Kuliner Ekstrem Suku Dayak Berbahan Daging Kelelawar. dari situs berita okezone
  2. ^ Bangamat!! Kuliner Kalong Khas Kalimantan Tengah. dari situs backpackerjakarta.com
  3. ^ Paing/Bangamat. dari situs budaya-indonesia.org

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.