Fit-fit |
---|
|
Nama lain | Fir-fir |
---|
Jenis | Roti |
---|
Sajian | Sarapan |
---|
Tempat asal | Etiopia dan Eritrea |
---|
Bahan utama | |
---|
Variasi | Injera fit-fit, kitcha fit-fit |
---|
|
|
Fit-fit atau fir-fir (bahasa Ge'ez: ፍትፍት fitfit; ፍርፍር firfir), (bahasa Oromo: chechebsaa), adalah sebuah hidangan khas Eritrea dan Etiopia yang biasanya disajikan untuk sarapan. Fit-fit umumnya terbuat dari parutan roti, niter kibbeh (mentega jernihan khas Etiopia/Eritrea), dan bumbu pedas berbere.
Injera fit-fit merupakan paduan parutan injera, berbere, bawang, dan mentega jernihan. Sementara itu, kitcha fit-fit terbuat dari parutan kitcha dan mentega jernihan.
Referensi
- Sula, Mike (17 September 2009). "One bite: chechebsa". Chicago Reader. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-10-17. Diakses tanggal 28 Juni 2011.
- Federal Ministry of Health (Ethiopia) (September 2008). "Glossary" (PDF). National Guidelines for HIV/AIDS and Nutrition. Pronutrition.org. hlm. 7. Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 26 Maret 2012.