Gloucester
| Gloucester | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Inggris |
| Wilayah | Gloucestershire |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Tidak secara tradisional |
| Tekstur | Keras |
| Waktu pematangan | 36 minggu[1] |
Gloucester adalah keju bertekstur keras dari daerah Gloucestershire di negara Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang mentah.[1] Terdapat dua varian untuk keju Gloucester yaitu Single Gloucester dan Double Gloucester.[1] Single Gloucester memiliki ukuran yang lebih kecil, dibuat dari susu skim dan dikonsumsi saat keju tersebut masih muda.[1] Sementara itu, Double Gloucester dibuat menggunakan susu penuh krim dan memiliki tekstur yang rapuh.[1] Keju Double Gloucester memiliki warna oranye tua dan rasa yang tajam.[2] Keju tersebut digunakan setiap musim semi untuk sebuah kompetisi yang bernama Cooper's Hill Cheese Rolling and Wake yang dilaksanakan di Cooper's Hill di daerah Gloucestershire.[2] Para peserta dari kompetisi tersebut harus menangkap roda keju Double Gloucester yang digelindingkan dari atas lembah.[2]
Lihat pula
Rujukan
- ^ a b c d e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 66.
- ^ a b c (Inggris) Double Gloucester Diarsipkan 2010-12-06 di Wayback Machine., Artisanal Cheese. Diakses pada 8 Juni 2010.
Pranala luar
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.