Grenache

Grenache
Anggur (Vitis)
Grenache noir in Viala & Vermorel
kulit beriNoir
SpesiesVitis vinifera
Juga disebutGarnatxa negre, Alicante, Cannonau, Garnacha tinta, Grenache noir
AsalSpanyol
Kawasan terkenalAragon, Alella, Priorat, Roussillon, Rhône, Sardinia, Rioja

Grenache adalah salah satu varietas anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia.[1] Ini matang terlambat, sehingga perlu panas, kondisi kering seperti yang ditemukan di Spanyol, di mana anggur kemungkinan besar berasal. Ini juga tumbuh di pulau Italia Sardinia, selatan Prancis, Australia, dan California Monterey AVA dan San Joaquin Valley.

Ini umumnya pedas, berry-rasa dan lembut di langit-langit dan menghasilkan anggur dengan kandungan alkohol yang relatif tinggi, tetapi perlu kontrol cermat hasil untuk hasil terbaik. Profil cita rasa khas Grenache termasuk rasa buah merah (raspberi dan stroberi) dengan bumbu lada putih yang halus. Anggur Grenache sangat rentan terhadap oksidasi, dengan contoh-contoh muda bahkan memiliki potensi untuk menunjukkan warna kecoklatan (atau "bata") yang dapat dilihat di sekitar tepi ketika mengevaluasi anggur pada sudut dalam gelas. Seiring bertambahnya usia Grenache, anggur cenderung memiliki lebih banyak rasa kulit dan tar.[2] Anggur yang dibuat dari Grenache cenderung kurang asam, tanin dan warna, dan sering dicampur dengan varietas lain seperti Syrah, Carignan, Tempranillo, dan Cinsaut.

Referensi

  1. ^ Niels Lillelund: Rhône-Vinene JP Bøger – JP/Politikens Forlagshus A/S, 2004. ISBN 87-567-7140-1, p. 25
  2. ^ Wine & Spirits Education Trust Wine and Spirits: Understanding Wine Quality pp. 6–9, Second Revised Edition (2012), London, ISBN 9781905819157


Ikon rintisan

Artikel bertopik buah-buahan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.