Gula cokelat

Artikel ini bukan mengenai gula aren.
Kristal gula cokelat

Gula cokelat (terkadang disebut gula merah) adalah jenis gula sukrosa yang berwarna kecoklatan karena dalam proses pembuatannya dibubuhi molase.[1][2] Selain warnanya kecoklatan seperti gula aren, gula cokelat ini memiliki wangi khas karamel dan rasanya legit. Rasanya tidak semanis gula pasir, biasanya digunakan dalam pembuatan kue sehingga membuat kue lebih bertekstur lembut daripada bila menggunakan gula pasir sebagai pemanisnya.

Gula cokelat hanya berupa gula putih (hasil rafinasi maupun yang tidak) yang ditambahkan molase.[1][2] Gula cokelat terdiri dari 98% karbohidrat karena kebanyakan berupa sukrosa dan hanya mengandung sedikit sedikit mineral atau mikronutrien. Bisa dikatakan, gula cokelat tidak lebih sehat dibandingkan gula putih.[1]

Gula cokelat termasuk bahan makanan yang lebih mudah menggumpal meskipun disimpan dalam kemasan aslinya. [3]

Referensi

  1. ^ a b c Webb, Densie (2022). "Natural Brown Sugars & Syrup Sweeteners". Today's Dietitian. Diakses tanggal 28 May 2025.
  2. ^ a b Sollid, Kris (10 March 2021). "What is brown sugar?". Food Insight. Diakses tanggal 28 May 2025.
  3. ^ https://web.archive.org/web/20140714232141/http://www.okefood.com/read/2013/10/24/304/886446/4-cara-lembutkan-brown-sugar-jika-telanjur-menggumpal. Diarsipkan dari asli tanggal 2014-07-14.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.