Jokbal

Jokbal
Potongan jokbal, sebuah hidangan populer yang disajikan sebagai anju di Korea Selatan
Tempat asalKorea
Hidangan nasional terkaitHidangan Korea
Bahan utamaKaki babi
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
Jokbal
Hangul
족발
Alih AksaraJokbal
McCune–ReischauerChokpal


Jokbal (Hangul: 족발) adalah hidangan Korea yang terdiri dari kaki babi yang dimasak dengan kecap dan rempah-rempah.[1] Biasanya direbus dalam kombinasi kecap, jahe, bawang putih, dan anggur beras.[2] Bahan tambahan yang digunakan dapat mencakup bawang bombay, daun bawang, bawang putih, kayu manis, dan lada hitam.[3]

Sejarah

Jokbal diduga berasal dari babi rebus, makanan lokal Provinsi Hwanghae, di mana kaki babi direbus. Jokbal yang ada saat ini merupakan makanan yang dimulai di Jangchung-dong pada tahun 1960-an dan diketahui dikembangkan oleh para nenek dari Provinsi Pyongan dan Provinsi Hwanghae untuk mencari nafkah. Pada tahun 1960-an dan 1970-an, makanan ini menjadi terkenal melalui pengunjung Gimnasium Jangchung, tempat pertandingan gulat profesional sering diadakan.[4]

Galeri

Lihat pula

Referensi

  1. ^ (dalam bahasa Korea) Jokbal at Doosan Encyclopedia
  2. ^ Jung, Alex "5 Korean ways to eat a pig" Diarsipkan 2011-11-13 di Wayback Machine. CNN Go. 11 November 2011. Retrieved 2012-04-11
  3. ^ Gentile, Dan (February 28, 2014). "Korean food: The 12 essential dishes you need to know from the North and the South". Thrillist. Diakses tanggal May 19, 2017.
  4. ^ 족발. terms.naver.com (dalam bahasa Korea). Diakses tanggal 2021-06-07.

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Jokbal.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.