Kacang sembunyi


Kue Kacang sembunyi
Camilan kacang sembunyi
Nama lainKacang umpet
JenisCamilan
Tempat asalIndonesia
Bahan utamaKacang tanah, tepung terigu, telur, gula pasir
Bahan yang umum digunakangaram, margarin
Anekapedas-manis
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kue Kacang sembunyi atau Kacang umpet[1] adalah jenis camilan berbahan dasar kacang tanah berbentuk panjang yang dilapisi dengan kulit pangsit tipis dan digoreng hingga renyah. Bahan lainnya yang diperlukan untuk membuat kacang sembunyi adalah tepung terigu, mentega, gula pasir, telur, garam dan air.[2] Cita rasa dari camilan tradisional ini adalah paduan gurih dan manis dengan teksturnya yang renyah.[3]

Ketika akan disajikan, kacang tanah yang telah disangrai sebelumnya akan diselimuti dengan kulit pangsit dan dibentuk sedemikian rupa hingga kacang tersembunyi.[4] Hal ini menjadi asal-usul penamaan camilan ini menjadi kacang sembunyi, yang artinya kacangnya tersembunyi di balik lipatan kulit pangsitnya.[5]

Camilan ini merupakan jajanan yang biasanya disajikan pada Idulfitri[6] dan banyak dijual sebagai oleh-oleh khas dari Sulawesi Selatan.[7] Meski tidak diketahui pasti dari mana camilan ini berasal, tetapi sejak dulu, kue kacang sembunyi telah menjadi bagian dari dari tradisi kuliner masyarakat Bugis di Makassar.[8]

Selain itu, sejak 2004, kue kacang sembunyi juga dijadikan oleh-oleh khas dari Purbalingga.[9]

Referensi

  1. ^ "Kacang Sembunyi Enak, Coba Bikin Sendiri Buat Lebaran". 2019-05-27. Diakses tanggal 2025-03-08.
  2. ^ Wijayanti, Endah (2023-04-16). "Resep Kue Kacang Sembunyi 1 Kg yang Manis dan Renyah". fimela.com. Diakses tanggal 2025-03-08.
  3. ^ Laiyan, Maria (2025-02-19). "Resep Camilan Kacang Sembunyi Mudah dan Enak". RRI. Diakses tanggal 2025-03-08.
  4. ^ Prastyo, Willi. "Resep Kacang Sembunyi Camilan Tradisional yang Renyah - Okelihat". Resep Kacang Sembunyi Camilan Tradisional yang Renyah - Okelihat. Diakses tanggal 2025-03-08.
  5. ^ "Kacang Sembunyi". agroforestry. Diakses tanggal 2025-03-08.
  6. ^ Sari, Rizqi (2024-03-24). "Hanya 5 Bahan Resep Kacang Sembunyi Karamel Ala Asahid Tehyung untuk Isi Toples Lebaran, Enak dan Renyah Kriuk". Jawa Pos. Diakses tanggal 2025-03-08.
  7. ^ Setyaningrum, Puspasari (2021-12-31). "10 Oleh-oleh Khas Makassar, Tak Hanya Kopi atau Kacang Sembunyi". Kompas.com. Diakses tanggal 2025-03-08.
  8. ^ Said, Imran. "Kacang Sembunyi, Rahasia di Balik Renyahnya Camilan Legendaris Makassar". Chanel Sulsel. Diakses tanggal 2025-03-08.
  9. ^ Novanto, Okta (2023-10-05). "Sejarah Kacang Umpet Oleh-Oleh Khas Purbalingga yang Legit!". radarbanyumas.co.id. Diakses tanggal 2025-03-08.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.