Kopi AAA atau kopi bubuk cap AAA adalah kopi khas Jambi,^[1][2] yang sudah mulai diproduksi oleh PT. NEFO sejak tahun 1966. Sejak diproduksinya pada tahun 1966 tersebut, kopi ini telah menjadi salah satu jenis kopi favorit banyak orang. Warna kopi AAA ini hitam pekat, lebih pahit, aromanya harum dan agak bau kopi yang baru di tumbuk.^[3]

Kopi AAA memakai biji kopi liberika, rasanya juga tidak asam karena kandungan kafeina, biji kopi liberika memang yang paling rendah dari tiga varietas yang ada.^[1] Kopi liberika yang dipilih adalah diolah dengan kopi liberika varietas ekselsa yang sejak dulu menjadi andalan di Kota Jambi. Jenis Kopi ekselsa adalah jenis kopi yang pengembangannya terbatas di Indonesia.^[4]

Kopi AAA ini diproduksi oleh CV. Nefo AAA yang direkturnya bernama Bapak Hidayat. CV ini berdiri sejak Tahun 1965 dan terus berkembang hingga kini. Keberadaan perusahaan ini membuka lapangan kerja baru, memberdayakan karyawan serta memotivasi wirausahawan lainnya. Hal ini sangat menarik, karena Bapak Hidayat selaku pemilik tidak pernah merilis produksi tanpa mengecek kualitasnya. Karena konsumen adalah yang utama.^[4]

Pada tahun 2021 kebakaran terjadi di pabrik pengolahan kopi bubuk merek Kopi AAA yang terletak di kawasan Simpang Gado-Gado, Selincah, Kecamatan Jambi Timur, Kota Jambi, pada Jumat siang.^[5][6]