Kopi Ijo

Untuk kopi yang dihasilkan tanpa proses sangrai, lihat Kopi hijau.

Kopi Ijo (aksara Jawa: ꦏꦺꦴꦥꦶꦲꦶꦗꦺꦴ) adalah salah satu minuman khas dari Tulungagung. Kopi tersebut disebut Kopi Ijo karena kopi tersebut digiling bersama dengan kacang hijau sampai halus. Kopi yang berwarna kehijauan tersebut disajikan pada nampan atau piring kecil. Bubuk kopi yang halus biasanya dibuat nyethe karena rasanya yang nikmat. Kopi ijo biasanya juga dijadikan oleh-oleh khas Tulungagung. Minuman tersebut hanya ada di Tulungagung, karena belum dikenal oleh masyarakat di luar wilayah Tulungagung. Salah satu Kopi Ijo yang melegenda adalah Kopi Ijo Mak Waris.[1]

Manfaat

Kopi ijo memiliki kafein yang rendah ketimbang kopi hitam. Efek yang dihasilkan karena meminum kopi ijo tersebut tak seperti kopi hitam biasa, Umumnya, kopi memiliki efek yang membuat orang tak dapat ngantuk untuk orang yang meminumnya, Kopi ijo memiliki dampak tersebut tetapi efek yang dijasilkan tak terlalu sebesar kopi hitam.[2] Kandungan kopi ijo juga memiliki anti-oksidan yang tinggi yang berguna untuk mencegah radikal bebas di luar ruangan. Kandungan anti-oksidan tersebut juga dapat mencegah perkembangan sel kanker. Kandungan tersebut disebut asam klorogenat.[2]

Selain itu, kopi ijo juga memiliki manfaat untuk mengurangi tekanan darah tinggi. Hal ini dibuktikan pada penelitian dari "Clinical and Experimental Hypertension" opada tahun 2006. Kopi ijo juga dapat menurunkan berat badan. Hal itu juga dikarenakan asam klorogenat.[2]

Referensi

  1. ^ Wardhani, Anita K (2013-05-20). Wardhani, Anita K (ed.). "Kopi Ijo Ala Mak Waris Sampai ke Malaysia". Tribunnews.com. Diakses tanggal 2018-12-03.
  2. ^ a b c "Mengenal Kopi Hijau, Minuman Dengan Kafein Rendah dan Anti-Oksidan Tinggi - Beauty JournalBeauty Journal". journal.sociolla.com (dalam bahasa American English). Diakses tanggal 2018-12-03.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.