Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Kue Lam

Kue Lam
Tempat asalKalimantan Selatan, Indonesia
DaerahBarabai, Hulu Sungai Tengah
Masakan nasional terkaitIndonesia
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Kue Lam adalah kue khas daerah Barabai, Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan. Kue ini memiliki cita rasa manis dan legit serta bertekstur padat dan sedikit berminyak. Kue Lam tersedia dalam dua jenis yaitu Kue Lam versi kukus dan panggang.[1] Kue ini merupakan kuliner yang unik karena kebanyakan para pembuatnya adalah keturunan bangsa Arab. Nama kue ini pun merupakan salah satu huruf hijaiyah, yaitu 'Lam'.[2]

Saat ini setidaknya terdapat 3 tempat produksi kue Lam di Kecamatan Barabai.[3] Pembuatan kue dilakukan secara pekerjaan rumah dan merupakan usaha turun-temurun, begitu pula dengan resepnya. Para penjual membuat kue Lam dalam jumlah banyak untuk dijual di toko milik mereka sendiri sekitar 2-3 kali dalam seminggu.

Sejarah

Kue Lam dalam kotak

Pada zaman dahulu, kue ini merupakan makanan para raja Banjar,[2] namun sekarang sudah bisa dinikmati oleh siapapun.

Pembuatan

Kue ini dikenal akan kerumitan proses pembuatannya dan jumlah bahan yang digunakan untuk membuat satu porsi. Bahan yang digunakan untuk satu loyang kue ini adalah 1 kg gula pasir dan 20 butir telur bebek. Kue Lam memiliki tampilan seperti lapis legit dan setiap lapisannya dimasak satu persatu. Proses ini bisa memakan waktu hingga 3 jam. Sedangkan untuk proses pembakaran menggunakan arang di bagian atas dan bawah loyang dengan tujuan meratanya kematangan pada kue.[4]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ Alkausari, Elma. "Resep Kue Khas Banjarmasin Kalsel : Resep Lam Panggang Kue Khas Barabai, Kalimantan Selatan - Portal Kalteng". kalteng.pikiran-rakyat.com. Diakses tanggal 2022-06-06. 
  2. ^ a b Dhaarma018 (2013-09-04). "Manisnya Kue Lam Barabai Hingga ke Mekkah". VIVA.co.id. Diakses tanggal 2022-06-06. 
  3. ^ Najihah, Sofia; Ratumbuysang, Monry (2022). "Nilai-Nilai Kebertahanan Kewirausahaan Pada Pedagang Kue Lam di Kecamatan Barabai". Seminar Nasional (PROSPEK I) “Digital Learning Merdeka Belajar Kampus Merdeka:Strategi dan Inovasi Pembelajaran”. 
  4. ^ "Mengintip Dapur Kue Lam Bakar Syarifah Khas Barabai". apahabar.com. 2019-05-10. Diakses tanggal 2022-06-06. 
Baca informasi lainnya:

Blink of an EyePoster rilis teatrikalSutradaraPaul TaubliebProduserMitch CovingtonSusan CooperPam MillerPemeranMichael WaltripDale Earnhardt Jr.Darrell WaltripRichard PettyDistributorFathom EventsTanggal rilis 12 September 2019 (2019-09-12) (A.S.) Durasi88 menitNegaraAmerika SerikatBahasaInggrisPendapatankotor$201,874[1] Blink of an Eye adalah film dokumenter Amerika Serikat tahun 2019 yang menggambarkan karier pembalap NASCAR Michael Waltrip, memuncak dengan kemenangannya dalam…

Dalam artikel ini, pertama atau paternal nama keluarganya adalah Arévalo dan nama keluarga maternal atau keduanya adalah González. Marcelo ArévaloNama lengkapMarcelo Arévalo GonzálezKebangsaan El SalvadorTempat tinggalSan Salvador, El SalvadorLahir17 Oktober 1990 (umur 33)Sonsonate, El Salvador[1]Tinggi193 m (633 ft 2+1⁄2 in)Memulai pro2012Tipe pemainTangan kanan (backhand dua tangan)KampusTulsaPelatihYari Bernardo Carlos TeixeiraTotal hadiahUS…

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Februari 2023. Penataan ulang Demjanov (berasal dari nama penemunya Nikolai Demyanov) adalah reaksi kimia amina primer dengan asam nitrat, menghasilkan alkohol yang tertata ulang.[1][2][3] Baik kontraksi maupun pembesaran cincin dapat terjadi. The Demjanov rearrangemen…

Sebuah perahu pedal di Danau Genewa Perahu pedal di Brasil (disebut pedalinhos) Perahu pedal adalah sebuah kendaraan bertenaga manusia. Perahu pedal, yang biasanya dipakai di perairan tenang, sering kali digunakan di kolam-kolam dan danau-danau kecil di taman-taman kota. Catatan terawal tentang perahu pedal berasal dari diagram kapal buatan Leonardo da Vinci yang digerakkan menggunakan dua pedal.[1][2] Referensi ^ Dumpleton, Bernard (2002). Story of the Paddle Steamer. Intellect …

Changsha 长沙Kota setingkat prefektur长沙市Searah jarum jam dari atas: Pemandangan Changsha, Huangxing Pedestrian Commercial Street, Kuil Lushan di Changsha, Taman Martir di Changsha dan Yuelu AcademyLokasi di provinsi Hunan (warna kuning)NegaraRepublik Rakyat TiongkokProvinsiHunanPembagian tingkat county8Tingkat kota kecil172Pemerintahan • Wali kotaZhang JianfeiLuas • Kota setingkat prefektur11.819 km2 (4,563 sq mi)Populasi (Sensus 2010) •…

Bilateral relationsBelgium - Rwanda relations Belgium Rwanda Diplomatic missionEmbassy of Belgium, KigaliEmbassy of Rwanda, BrusselsEnvoyBenoît RyelandtRobert Masozera Mutanguha Belgium-Rwanda relations refers to the international and diplomatic relations between Belgium and Rwanda. Belgian relations with Rwanda started under the League of Nations mandate, when the modern day countries of Rwanda and Burundi were governed as Ruanda-Urundi. As the colonial power, Rwanda's relationship with Belgiu…

Llewellyn E. Thompson Duta Besar Amerika Serikat untuk Uni SovietMasa jabatan23 Januari 1967 – 14 Januari 1969PresidenLyndon B. Johnson PendahuluFoy D. KohlerPenggantiJacob D. BeamMasa jabatan16 Juli 1957 – 27 Juli 1962PresidenDwight David EisenhowerJohn F. Kennedy PendahuluCharles E. BohlenPenggantiFoy D. KohlerDuta Besar Amerika Serikat untuk AustriaMasa jabatan4 September 1952 – 9 Juli 1957PresidenDwight D. Eisenhower PendahuluWalter J. DonnellyPenggantiH. Fre…

Haakon ForwaldLahirHaakon Forwald1978 (umur 45–46)Røyken, Buskerud, NorwegiaKebangsaanNorwegiaAnak2 Haakon Forwald (kelahiran 1978 di Røyken)[1] adalah seorang anggota utama organisasi Nordic Strength, yang didirikan pada 2019. Dari 2010 sampai 2019, ia menjadi ketua cabang Norwegia dari Gerakan Pemberontakan Nordik, sebuah gerakan Neo-Nazi di Skandinavia.[2] Ia dinyatakan oleh surat kabar Verdens Gang sebagai salah satu orang paling berbahaya di Eropa Utara.[3&#…

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Desember 2022. MoeljatiLahir(1926-02-26)26 Februari 1926Meninggal30 Juli 2009(2009-07-30) (umur 83)Pengabdian IndonesiaDinas/cabang TNI Angkatan DaratPangkat Kolonel TNI Kolonel Tit. (Purn.) Moeljati (26 Februari 1926 – 30 Juli 2009) merupakan…

RochefourchatRochefourchat Lokasi di Region Auvergne-Rhône-Alpes Rochefourchat Koordinat: 44°35′58″N 5°14′53″E / 44.5994°N 5.2481°E / 44.5994; 5.2481NegaraPrancisRegionAuvergne-Rhône-AlpesDepartemenDrômeArondisemenDieKantonLa Motte-ChalanconPemerintahan • Wali kota (2008–2014) Jean-Baptiste Le Moyne de MartignyLuas • Land112,74 km2 (492 sq mi) • Populasi21 • Kepadatan Populasi20,00.078/km2 (0,…

Questa voce o sezione sugli argomenti politici e militari non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Commento: Nessuna fonte Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti dei progetti di riferimento 1, 2. Questa voce sugli argomenti politici grenadini e militari è solo un abbozzo. Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del pro…

Hagi 萩市Kota BenderaLambangLokasi Hagi di Prefektur YamaguchiNegara JepangWilayahChūgokuPrefektur YamaguchiPemerintahan • Wali kotaKenji FujimichiLuas • Total698 km2 (269 sq mi)Populasi (Oktober 1, 2015) • Total49.560 • Kepadatan71,00/km2 (18,000/sq mi)Zona waktuUTC+09:00 (JST)Kode pos758-8555Simbol  • PohonChamaecyparis obtusaPinus • BungaCamellia japonicaLespedeza bicolor …

Geomembran adalah material pelapis yang mempunyai permeabilitas sangat rendah sehingga dapat mengontrol cairan (atau gas) migrasi dalam proyek, struktur, atau sistem buatan manusia. Geomembran dibuat dari lembaran polimer kontinu yang relatif tipis, tetapi juga dapat dibuat dari impregnasi geotekstil dengan aspal, semprotan elastomer atau polimer, atau sebagai geokomposit aspal berlapis-lapis. Geomembran lembar polimer kontinu, sejauh ini, adalah yang paling umum. Bacaan lanjutan ICOLD Bulletin …

Komplek Olahraga Lukas EnembeStadion Lukas Enembe, bangunan utama di Komplek Olahraga Lukas EnembeNama lamaKompleks Olahraga Papua BangkitLokasiKampung Harapan, Nolokla, Distrik Sentani Timur, Jayapura, Papua, IndonesiaPemilikPemerintahan Provinsi PapuaOperatorPemerintahan Provinsi PapuaKonstruksiDidirikan2016DibukaMei 2019 Kompleks Olahraga Lukas Enembe atau dikenal dengan Kompleks Olahraga Harapan adalah sebuah kompleks olahraga serbaguna di Kampung Harapan, Nolokla, Distrik Sentani Timur, Jay…

Ebina 海老名市CityEbina City Hall BenderaLambangLocation of Ebina in Kanagawa PrefectureEbina Koordinat: 35°26′47″N 139°23′27″E / 35.44639°N 139.39083°E / 35.44639; 139.39083Koordinat: 35°26′47″N 139°23′27″E / 35.44639°N 139.39083°E / 35.44639; 139.39083CountryJapanRegionKantōPrefectureKanagawa PrefecturePemerintahan • MayorMasaharu UchinoLuas • Total26,59 km2 (1,027 sq mi)Pop…

American drama TV series (2015) Not to be confused with the Hideyuki Kikuchi horror novel Wicked City, which inspired the anime film of the same name. Wicked CityGenre Procedural drama Erotic thriller Created bySteven BaigelmanStarring Jeremy Sisto Taissa Farmiga Gabriel Luna Jaime Ray Newman Evan Ross Ed Westwick Anne Winters Karolina Wydra Erika Christensen ComposerBrian Transeau (BT)Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishNo. of seasons1No. of episodes8ProductionExecutive produc…

Angelica Singleton Van Buren Ibu Negara Amerika Serikat ke-9Masa jabatan4 Maret 1837 – 4 Maret 1841 PendahuluSarah Yorke JacksonPenggantiAnna Harrison Informasi pribadiLahir(1818-02-13)13 Februari 1818Wedgefield, Carolina SelatanMeninggal29 Desember 1877(1877-12-29) (umur 59)New York, New YorkSuami/istriAbraham Van BurenPekerjaanIbu Negara Amerika SerikatSunting kotak info • L • B Angelica Singleton Van Buren (13 Februari 1818 – 29 Desember 1877) ada…

Piala Asia U-20 AFC 20232023 yil U-20 Osiyo chempionatiInformasi turnamenTuan rumah UzbekistanJadwalpenyelenggaraan1–18 Maret 2023Jumlahtim peserta16 (dari 1 konfederasi)Tempatpenyelenggaraan2 (di 2 kota)Hasil turnamenJuara Uzbekistan (gelar ke-1)Tempat kedua IrakStatistik turnamenJumlahpertandingan31Jumlah gol69 (2,23 per pertandingan)Jumlahpenonton169.342 (5.463 per pertandingan)Pencetak golterbanyak Naoki Kumata(5 gol)← 20202018 2025 → Seluruh …

René GagnonPrivat René Gagnon, USMC pada 1943Lahir(1925-03-07)7 Maret 1925Manchester, New Hampshire, Amerika SerikatMeninggal12 Oktober 1979(1979-10-12) (umur 54)Manchester, New Hampshire, Amerika SerikatDikebumikanAwalnya di Mount Cavalry CemeteryKini di Arlington National CemeteryPengabdianAmerika SerikatDinas/cabangKorps Marinir Amerika SerikatLama dinas1943–1946PangkatKorporalPerang/pertempuranPerang Dunia II Pertempuran Iwo Jima PenghargaanWorld War II Victory Medal René Arth…

Hawaiiloa, Pelabuhan Honolulu.Hawaiiloa adalah seorang pemukim dari Pulau berdasarkan legenda kuno Hawaii.[1] Menurut legenda, Hawaiiloa adalah seorang nelayan dan navigator. Saat melaut dengan awak laki-laki, mereka tak sengaja tersandung padaPpulau Hawaii yang dinamakan untuk menghormati Hawaiiloa. Hawai'iloa kembali ke tanah airnya, Kaʻāina kai melemele a Kane atau tanah laut kuning Kane dalam rangka untuk membawa keluarganya kembali ke Hawaii. Kemudian ia mengadakan ekspedisi penja…

Kembali kehalaman sebelumnya