Lakso

Lakso
SajianKudapan
Tempat asalIndonesia
DaerahPalembang, Provinsi Sumatera selatan, Indonesia.
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaMie tebal yang terbuat dari tepung beras atau sagu, disajikan dalam sup berbahan santan berwarna kuning dan rasa gurih, sering dicampur dengan ikan, ditaburi bawang goreng yang renyah
AnekaBurgo
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Lakso adalah hidangan mie gurih khas Indonesia yang disajikan dalam kuah berbahan santan kelapa berwarna kekuningan yang gurih, biasanya dicampur dengan ikan, dan ditaburi bawang goreng. Hidangan ini adalah salah satu makanan khas daerah Palembang, Provinsi Sumatera selatan, Indonesia.[1]

Lakso secara sederhana sering digambarkan sebagai laksa bergaya Palembang. Namun, sebenarnya makanan ini sangat berbeda dari laksa yang umum ditemukan di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.[2] Lakso sangat mirip dengan burgo, meskipun burgo adalah panekuk dari tepung beras yang dilipat, dipotong, dan dihidangkan dalam kuah santan yang berwarna putih. Di Palembang, lakso bersama dengan burgo adalah pilihan jajanan yang populer untuk sarapan.[3]

Sejarah

Perkataan laksa berasal dari Bahasa Melayu Kuno laksha yang berarti banyak atau "sepuluh ribu" yang tercatat dalam Prasasti Kedukan Bukit di Palembang (Sumatera Selatan). Di Palembang Laksa disebut dengan Lakso. Namun ada juga yang menyebutkan perkataan Laksa berasal dari bahasa Persia.

Cara penyajian

Untuk menyajikan lakso, langkah pertama adalah meletakkan mi lakso ke dalam piring dan menatanya dengan rapi. Setelah itu, siram dengan kuah lakso yang gurih dan taburi bawang goreng untuk menambah aroma serta cita rasa. Sebagai variasi, lakso dapat disajikan dengan tambahan jeruk kunci, telur rebus, atau kerupuk melinjo agar semakin nikmat.[4]

Lihat juga

Catatan

  1. ^ "Cara Membuat Burgo dan Cara Membuat Celimpungan Khas Palembang, Cuma 30 Menit Langsung Siap Santap!". Sriwijaya Post. 2018-11-23. Diakses tanggal 2018-12-08.
  2. ^ Safira, Maya. "Mie Berpadu Kuah Santan Gurih Wangi dalam Semangkuk Lakso". detikfood. Diakses tanggal 2018-12-11.
  3. ^ Rahmawati, Andi Annisa Dwi. "Serba Ikan! Sarapan Laksan hingga Celimpungan yang Gurih di Palembang". detikfood. Diakses tanggal 2018-12-08.
  4. ^ "Cara Sederhana Membuat Lakso Palembang yang Enak". kumparan. Diakses tanggal 2025-02-22.
Wikibooks memiliki buku di:

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.