Medivnyk

Medivnyk
Medivnyk buatan rumah
Nama lainMedovyk
JenisKue
SajianHidangan pencuci mulut
Tempat asalUkraina
DaerahGalisia
Suhu penyajianAmbient
Bahan utamaBuckwheat honey, Tepung, gula merah, Telurs, Jeruk
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Medivnyk [1] atau medovyk [2] ( Ukrainian: медівник ) adalah kue madu tradisional Ukraina.[1]

Menurut penulis kuliner Marianna Dushar, kue ini merupakan hidangan penutup yang penting dalam kuliner regional Lviv, [3] sementara penulis kuliner Polandia-Ukraina Wiktoria Popin mengklasifikasikannya sebagai keks, yaitu sejenis kue buah. [4] Medivnyk biasanya mengandung rempah-rempah, kacang-kacangan, dan kismis. [3] [4] Madu gandum hitam juga lebih disukai untuk memberikan rasa khas pada kue ini. [1]

Selain kue bolu, medivnyk dalam bahasa Ukraina juga bisa diartikan sebagai prianyk atau pernik, yaitu kue madu yang keras. [5]

Di desa Velykyi Bychkiv, di Raion Rakhiv, Oblast Zakarpattia, memiliki peran unik dalam tradisi pernikahan: alih-alih membuat korovai yang biasanya disajikan, masyarakat setempat membuat kue madu “bersulam” yang dihias dengan pola rumit menyerupai bordir pada kemeja tradisional Hutsul. [6]

Lihat juga

  • Miodownik
  • Medovik

Referensi

  1. ^ a b c Goldstein, Darra (2012). "Ukrainian honey cake". A Taste of Russia: A Cookbook of Russian Hospitality (Edisi 3rd ed., rev. and updated, 30th anniversary). Russian Life Books. ISBN 978-1-880100-67-7. Pemeliharaan CS1: Status URL (link)
  2. ^ Ільченко, Олесь (2021). Чікен Київ. Секрети київського куховарства (dalam bahasa Ukrainian). Варто. ISBN 9789662321517. Pemeliharaan CS1: Bahasa yang tidak diketahui (link)
  3. ^ a b "Медівник дуже добрий". Pani Stefa. 20 Nov 2017.
  4. ^ a b Попін, Вікторія (3 Jan 2020). "Про старосвітський медівник". Picante Cooking.
  5. ^ Пономарьов, Анатолій (1994). "Українська кухня". Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник (Edisi 2). Kyiv: Либідь. hlm. 91. ISBN 5-325-00592-8.
  6. ^ "From ceremonial bread to popular delicacy: The story of medivnyk and its significance in Ukrainian culture | Ukrainian honey cake" (dalam bahasa Inggris (Britania)). 2023-05-08. Diakses tanggal 2025-02-10.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.