Obložené chlebíčky (arti: "roti oles" atau "roti hias") adalah roti lapis terbuka[1] yang umum ditemukan di negara Republik Ceko, Polandia, dan Slowakia yang biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka, atau bisa juga sebagai cemilan.[2][3][4][5]
Gambaran umum
Obložené chlebíčky terdiri dari irisan roti yang memiliki mentega yang dioles di atasnya, serta di atasnya berbagai bahan taburan dapat ditambahkan. Taburan yang digunakan pada obložené chlebíčky meliputi berbagai daging yang diawetkan seperti ham, salami, sosis, lalu irisan telur rebus, keju, krim keju, mentimun, tomat, pasta ikan, salad, dan berbagai macam saus segar yang disiapkan dengan daging, sayuran, atau keju.[2][3] Beberapa sayuran seperti paprika, acar, tomat, lobak, dan peterseli dapat digunakan sebagai hiasan.[4] Veka atau roti baguette dapat digunakan dalam penyajiannya.[2][6] Obložené chlebíčky kadang disiapkan dengan kulit roti yang sudah dipotong.[3]
Obložené chlebíčky terkadang dijual sebagai makanan ringan di warung makan selama festival dan di bar. Beberapa bar di kota Praha, Republik Ceko menyajikan Obložené chlebíčky sebagai camilan.[6]
-
Obložené chlebíčky disajikan dengan saus segar, ham, irisan telur rebus, paprika merah, acar, dan peterseli
Lihat pula
Referensi
- ^ Naughton, J. (2014). Colloquial Czech. Colloquial Series. Taylor & Francis. hlm. 325. ISBN 978-1-317-58338-7.
- ^ a b c Kraig, B.; Sen, C.T. (2013). Street Food Around the World: An Encyclopedia of Food and Culture. ABC-CLIO. hlm. 111. ISBN 978-1-59884-955-4.
- ^ a b c Paulus, Roman; Pospíšilová, Iva (December 31, 2012). "Jak správně připravit obložené chlebíčky? Rady od odbornice – Dobrá chuť". Lidovky.cz (dalam bahasa Cheska). Diakses tanggal 23 Desember 2015.
- ^ a b Gujral, Monish (23 Desember 2015). "Czech that cheese out when in Prague". The New Indian Express. Diakses tanggal 23 Desember 2015.
- ^ Baláž, P.; Darovec, M.; Trebatická, H. (1976). Slovak for Slavicists. Slovenské pedagogické Nakl. hlm. 205.
- ^ a b Rolek, Barbara (January 1, 2010). "How to Cure a Hangover like an Eastern European". About.com Food. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2016-10-23. Diakses tanggal 23 Desember 2015.
Pranala luar
Wikimedia Commons memiliki media mengenai
Chlebíčky.
