Penaram
| Penaram | |
|---|---|
| Sajian | hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Riau, Kepulauan Riau, Indonesia, Malaysia |
| Suhu penyajian | panas dan suhu ruang |
| Bahan utama | tepung terigu, udang, ikan, daun kunyit |
  | |
Pendaram, penaram atau penyaram (Jawi : ڤندارم) adalah gorengan mirip bakwan khas Melayu, terutama Kepulauan Riau dan Riau dan juga sebagian Malaysia yang terbuat dari makanan laut seperti udang dan ikan serta irisan daun kunyit.[1][2]
Keterangan
Adonan pendaram terbuat dari tepung terigu yang diaduk dengan bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, merica, cabai rawit, dan garam. Udang atau ikan yang telah dipotong kemudian dimasukkan dan dibalut dengan tepung bersama irisan daun kunyit, setelah itu digoreng di minyak panas.
Beberapa variasi adonan juga menambahkan tepung beras serta telur. Ikan yang paling sering digunakan untuk pendaram antara lain ikan tamban, lomek, dengkis, bilis, dan senangin. Makanan laut lain yang dapat dijadikan isian adalah udang, daging kepiting, dan berbagai jenis kerang-kerangan.
Rujukan
- ^ "Pendaram, Salah Satu Cemilan Khas Orang Melayu". RRRI.co.id.
- ^ "Pendaram Udang Kepulauan Riau". Budaya Indonesia org.
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.