Rabal

Rabal atau dikenal juga dengan ghabal adalah makanan khas tradisional yang berasal dari Jabung, Lampung Timur terbuat dari daging ayam atau kambing. Rabal sering disajikan saat acara besar seperti hajatan pernikahan sebagai tradisi turun-temurun budaya Lampung. Meski memiliki rupa yang menyerupai gulai atau kari, rabal mempunyai proses dan rasa yang berbeda dari kedua makanan tersebut.[1]

Proses

Proses pembuatan rabal dimulai dengan melakukan pembakaran daging ayam atau kambing yang sudah dibumbui, kemudian setelah matang daging tersebut akan disuwir. Selanjutnya kuah santan akan dibuat dengan menambahkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, kencur, kemiri, dan lada di dalam santan mentah.[2]

Referensi

  1. ^ Rhaisa, Anggi (2024-03-21). Sastriadi, Anggri (ed.). "Resep Rabal Kuliner Khas Jabung Lampung Timur Anti Ribet, Enak Banget Disajikan Saat Buka Puasa". https://radarlampung.co.id/. Diakses tanggal 2025-12-06.
  2. ^ Ekowati, Apriyani (2018-01-17). "Rabal » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2025-12-06.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.