Raita

Raita
Mentimun dan mint raita
Nama lainरायता, রায়তা
Pachadi
SajianBahan penyedap
Tempat asalSubbenua India
DaerahSubbenua India dengan variasi tersendiri
Hidangan nasional terkaitNepal, Bangladesh, Pakistan, India
Suhu penyajianDingin
Bahan utamaDahi (yogurt), susu mentega, mentimun, mint
Energi makanan
(per porsi )
46 kkal (193 kJ)
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Riti Raita adalah bahan penyedap dalam masakan di Asia Selatan yang terbuat dari dahi (yogurt, sering disebut dadih) bersama dengan sayuran mentah atau dimasak, buah yang lebih jarang, atau dalam kasus boondi raita, dengan tetesan goreng adonan yang terbuat dari besan (chickpea) tepung, umumnya diberi label sebagai tepung gram).[1]

Perkiraan terdekat dalam masakan barat adalah lauk atau saus, atau salad yang dimasak. Riti Raita sering disebut sebagai bumbu, tetapi tidak seperti bumbu barat tradisional seperti garam, lada, mustard dan lobak yang membuat hidangan lebih pedas, hidangan dahi atau raita memiliki efek pendinginan berbeda dengan kari pedas dan kebab yang merupakan santapan utama. dari beberapa masakan Asia. Dalam masakan India, beberapa jenis roti pipih dapat dimakan bersama dengan raita, chutney, dan acar.[2]

Yoghurt dapat dibumbui dengan ketumbar, biji jintan panggang; mint, cabe rawit, chaat masala dan rempah-rempah lainnya.[3]

Referensi

  1. ^ Sedgwick, Fred (2009). Where words come from: A dictionary of word origins. London: Continuum International Publishing group. ISBN 9781847062741.
  2. ^ "Raita". Merriam Webster.
  3. ^ Mehta Gambhir, Aloka (25 May 2011). "Tandoori chicken with Tomato Raita". The Times of India. Diakses tanggal 22 December 2019.

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Raita.


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.