Saint Paulin

Saint Paulin
Nama lainPort Salut
Negara asalPrancis
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturSemi-keras
Waktu pematangan4-5 minggu
SertifikasiTidak[1]

Saint Paulin atau dikenal juga sebagai Port Salut adalah keju dari Prancis yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1][2] Keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1930 dan telah menjadi populer sejak itu.[1] Keju Saint Paulin merupakan keju Prancis pertama yang diproduksi menggunakan susu yang telah dipasteurisasi.[1] Beberapa pembuat keju berusaha untuk mengubah penggunaan susu pasteurisasi menjadi susu mentah pada 1990 tetapi keju Saint Paulin tetap menggunakan susu yang dipasteurisasi.[1] Rasa dari keju ini asam sekaligus manis dan sedikit berasap.[1] Bentuk dari keju ini biasanya seperti roda sedangkan warnanya berkisar dari kuning pucat hingga oranye terang.[2] Keju Saint Paulin cocok dimakan bersama dengan buah-buahan dan minuman anggur yang ringan.[2]

Lihat pula

Rujukan

  1. ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 44.
  2. ^ a b c (Inggris) Saint-Paulin, Cheese.com. Diakses pada 8 Juni 2010.

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Saint-paulin (cheese).


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.