Sate kerbau
| Sate Kerbau Kudus | |
|---|---|
| Nama lain | Sate Kudus Sate Kerbau |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jepara (Jawa Tengah) |
  | |
Sate Kerbau Kudus (Hanacaraka: ꦱꦠꦺꦏꦼꦧꦺꦴ, bahasa Jawa: [Saté kebo] Galat: {{Lang}}: text has italic markup (bantuan)) adalah sate yang dibuat dari daging kerbau, populer di Kudus[1][2] dan Jepara, Jawa Tengah. Asal mula sate kerbau berasal dari zaman Sunan Kudus.[1] Dalam menyebarkan agama Islam, Sunan Kudus menghormati masyarakat setempat yang menganut agama Hindu dengan tidak mengonsumsi daging sapi.[1] Sunan Kudus menganjurkan pemeluk Islam untuk mengonsumsi daging kerbau. Kebiasaan tersebut terpelihara hingga kini.[1]
Cara membuat
Sate yang terbuat dari daging kerbau. Daging disajikan tidak dalam bentuk biasanya, tetapi daging dipotong dan dicincang halus dan dilekatkan pada batang sate dengan bumbu kecap, kelapa (srundeng) dan kacang, rasanya mirip dengan dendeng. Berikut cara mengolah kerbau hingga bisa menjadi sate yang nikmat. Perta daging dipotong dan dipukul-pukul. Kemudian, ditambah gula jawa dan ketumbar. Setelah daging didiamkan selama lima jam, baru siap dibakar.
Referensi
- ^ a b c d (Indonesia) Santapan Daging Kerbau dan Jejak Toleransi di Kota Kudus Diarsipkan 2016-08-20 di Wayback Machine., nationalgeographic.co.id, 25-07-2016
- ^ (Indonesia) Sate Kerbau Pak Min Jastro Rasanya Melegenda Diarsipkan 2016-08-28 di Wayback Machine., suaramerdeka.com, 25-07-2016
Pranala luar
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.