Sempolet

Sempolet merupakan salah satu masakan khas Melayu Riau yang dapat ditemukan pada masyarakat Melayu di Kabupaten Indragiri Hilir, Bengkalis, Meranti, dan Siak.[butuh rujukan]

Bahan dan cara membuat

Bahan-bahan untuk membuat masakan ini yaitu sagu, pakis, kangkung, bawang merah, bawang putih, udang, garam, minyak goreng dan air. Cara mengolah masakan yaitu dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih dan cabai lalu tumis bersama udang, tambahkan air, kemudian masukkan pakis, kangkung dan sagu yang sebelumnya telah direndam air panas, tunggu hingga mendidih dan hidangkan.[butuh rujukan]

Kandungan gizi

Berikut rincian kandungan gizi pada sempolet:[butuh rujukan]

  1. sagu mengandung karbohidrat, protein, serat, kalsium, dan zat besi
  2. udang mengandung protein hewani, lemak tak jenuh, vitamin B1, vitamin A, mineral chitosan, klorin, iodin, fosforun, dan rendah kalori
  3. Pakis mengandung beta karoten, vitamin B kompleks, protein nabati, kadar lemak yang rendah
  4. Kangkung mengandung protein, zat besi, vitamin c, lemak, vitamin A, karbohidrat, fosfor, serat, dan kalsium

Bagi masyarakat Melayu Riau membuat dan mengonsumsi sempolet menjadi salah satu cara untuk melestarikan kearifan lokal yang terus dijaga untuk generasi selanjutnya.[1][2]

Referensi

  1. ^ Ganie,Suryatini N.2010. Periuk Nusantara.Jakarta:Gramedia
  2. ^ Rahman, Saipur (2017-07-12). "SEMPOLET MAKANAN KHAS INHIL KAYA AKAN GIZI | Dinas Kesehatan Kab. Indragiri Hilir". Dinas Kesehatan Kab. Indragiri Hilir (dalam bahasa American English). Diarsipkan dari asli tanggal 2017-12-03. Diakses tanggal 2017-12-12.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.