Sop Senerek

Semangkuk sop senerek

Sop senerek adalah hidangan khas dari Magelang, Jawa Tengah, dan merupakan modifikasi dari sop kacang polong Belanda.[1] Sop berkuah bening ini disajikan bersama nasi dengan taburan kacang merah, irisan daging sapi, bayam, wortel, dan daun bawang.[2]

Sejarah Sop Senerek

Sop senerek merupakan kuliner khas yang melekat pada kota Magelang. Keberadaannya sudah tercatat sejak era kolonial Belanda dan terus populer hingga saat ini.[3] Asal mula kata "senerek" dapat ditelusuri dari bahasa Belanda, yaitu "snert soup" yang secara harfiah berarti sup kacang polong. Sup istimewa ini merupakan produk dari perpaduan budaya. Ciri khas Sop Senerek adalah sup berkuah bening yang disajikan dengan kacang merah.[2]

Sop senerek adalah hidangan hasil perpaduan budaya yang berawal dari pengaruh kuliner Belanda. Meskipun inspirasinya datang dari snert soup Belanda yang juga berbahan dasar kacang, sop senerek telah melalui proses adaptasi. Adaptasi ini terjadi pada bahan utama, alih-alih memakai kacang polong seperti sop aslinya, masyarakat Indonesia berkreasi dengan menggunakan kacang merah karena ketersediaan bahan yang lebih mudah.[3]

Referensi

  1. ^ Florentina Arga Bhuwana Cornelia, Muhammad Fajar Sidiq, Putradji Maulidimas (2023). "The Sop Senerek Potential as a Gastronomic Tourist Attraction". Journal of Tourism Education. 3 (1): 9–18. Pemeliharaan CS1: Banyak nama: authors list (link)
  2. ^ a b "Apa Saja Sih Kuliner Khas Magelang yang Wajib Dicoba?". CNN Indonesia. 28 Juli 2021. Diakses tanggal 31 Mei 2025.
  3. ^ a b magelangekspres.com. "Senerek Khas Magelang Memang Legend, dari Zaman Belanda sampai Sekarang Rasanya Masih Sama". magelangekspres.com. Diakses tanggal 2025-11-28.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.