Taramosalata
| Taramasalata | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Cocolan |
| Sajian | Meze |
| Tempat asal | Yunani |
| Bahan utama | Tarama (telur ikan cod atau carp yang diasinkan), tepung roti atau kentang tumbuk, perasan lemon atau cuka, minyak zaitun |
  | |
Taramasalata atau taramosalata (bahasa Yunani: ταραμοσαλάτα, dari tarama, dari bahasa Turki: tarama 'telur ikan'[1] + salata, dari bahasa Italia: insalata "salad"[2]) adalah sebuah meze Yunani dan Turki yang terbuat dari tarama, telur ikan cod, carp, atau mullet abu-abu (bottarga) yang diasinkan yang dicampur dengan minyak zaitun, perasan lemon, dan bahan dasar roti atau kentang, atau terkadang almond. Varian-variannya meliputi bawang putih, bawang bombay, atau lada, atau cuka sebagai pengganti perasan lemon.[3][4]
Taramosalata biasanya disantap sebagai meze, sebuah cocolan untuk roti atau sayuran mentah.
Lihat pula
Referensi
- ^ "tarama". İlhan Ayverdi (2005). Misalli Büyük Türkçe Sözlük. Vol. 3 O–Z. Kubbealtı. hlm. 3069. ISBN 975-6444-24-X.
- ^ "taramasalata". The American Heritage Dictionary of the English Language. Houghton Mifflin Company.
- ^ Diane Kochilas, "Greek Food Info", Tarama
- ^ Ghillie Basan, Jonathan Basan, Classic Turkish Cooking, ISBN 0-312-15617-0, p. 68
Templat:Masakan Siprus Templat:Masakan Yunani Templat:Masakan Rumania
Content Disclaimer
Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.
- The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
- There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
- It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
- Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
- Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.