Share to: share facebook share twitter share wa share telegram print page

Vegetarisme

Vegetarisme
DeskripsiMenu vegetarian mengonsumsi tumbuh-tumbuhan tanpa atau dengan mengandung minyak hewani, telur, dan susu, namun sama sekali tanpa daging.[1]
AsalIndia Kuno, Yunani Kuno; sebelum abad ke-6
VariasiOvo-vegetarisme, Lakto-vegetarisme, Lakto-ovo-vegetarisme, veganisme, veganisme mentah, fruitarianisme, vegetarisme Buddhis, vegetarisme Hindu, vegetarisme Jaina, vegetarisme Kristen

Vegetarisme atau vegetarianisme adalah gaya hidup atau pola kegiatan menolak atau berpantang dalam mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan seperti daging, unggas, dan ikan, hanya mengonsumsi makanan dari sayuran dan hasil tumbuhan,[2] tetapi terkadang masih mungkin mengonsumsi produk olahan turunannya dari hasil hewani seperti telur, keju, mentega, yoghurt, gelatin, kolagen, pepsin, madu ataupun susu. Orang-orang yang mempraktikkan pola gaya hidup vegetarisme disebut vegetarian, nabatiwan, atau pemayur.

Selain vegetarisme terdapat pula istilah semi-vegetarisme, di mana para penganut gaya hidup ini masih makan beberapa jenis daging tertentu seperti ikan atau ayam. Di Indonesia secara tradisional suku bangsa pelaut seperti Suku Bajo tidak terlalu banyak mengonsumsi daging dan gemar mengonsumsi makanan laut dalam menu mereka sehingga dapat dikatakan menjalankan diet semi-vegetarian.

Etimologi

Penggunaan Istilah vegetarian diketahui sudah sejak 1839, Kata ini diambil dari ‘vegetus’, yang berasal dari bahasa Latin, yang berarti keseluruhan, sehat, segar, hidup; (namun banyak yang mengaitkannya dengan kata vegetable (sayur) dan penambahan sufiks -arian).[3]

Awal mula kemunculan istilah ini, terkait dengan Alcott House, yaitu sebuah tempat edukasi yang berlokasi di sebelah utara dari Ham Common, London, yang dibuka pada bulan Juli 1838 oleh James Pierrepont Greaves, yang pada tahun 1841 dikenal sebagai Concordium, atau Industry Harmony College, yang ketika itu lembaga ini mulai menerbitkan pamflet-pamflet mereka sendiri yang berjudul "The Healthian", yang diyakini merupakan kemunculan terawal penggunaan istilah 'vegetarian' . [4]

Sejarah

Restoran vegetarian di Johor, Malaysia.

Sebelum tahun 1847, mereka yang tidak makan daging secara umum dikenal sebagai Pythagorean dan kegiatan atau gaya hidupnya disebut sebagai Sistem Pythagorean, sesuai dengan Pythagoras 'vegetarian' dari Yunani kuno.

Istilah vegetarisme diciptakan pada tahun 1847. Pertama kali digunakan secara formal pada tanggal 30 September tahun itu oleh Joseph Brotherton dan lain-lain, di Northwood Villa, Kent, Inggris. Saat itu adalah pertemuan pengukuhan dari Vegetarian Society Inggris.

Definisi asli dari vegetarisme adalah dengan atau tanpa telur dan hasil ternak perah, dan definisi ini masih digunakan oleh Vegetarian Society hingga sekarang. Meskipun begitu, kebanyakan vegetarian di India tidak memasukkan telur ke dalam diet mereka, seperti juga mereka dari wilayah Mediterania klasik.

Jenis

Semi-vegetarisme

Para semi-Vegetarian, di samping memakan makanan dengan bahan nabati, juga memakan olahan dari makanan laut, ayam, susu, atau telur, tergantung masing-masing pribadi. Jenis vegetarisme ini adalah kelompok yang paling rendah.

Lakto-ovo-vegetarisme

Lakto-ovo-vegetarian, selain memakan makanan nabati, juga memakan susu dan telur beserta olahannya.

Lakto-vegetarisme

Lakto-vegetarian, di samping memakan bahan makanan nabati, susu dan produk olahannya juga masih ditoleransi.

Ovo-vegetarisme

Para ovo-vegetarian merupakan kebalikan dari kelompok lakto-vegetarian, yaitu menoleransi produk telur dan olahannya, tetapi tidak hanya dengan susu.

Pesko-vegetarisme

Penganut pesko-vegetarisme tidak ingin memakan daging merah, tetapi masih dapat memakan ikan, susu, dan telur, beserta olahannya.

Veganisme

'Veganisme merupakan bentuk paling ketat dari vegetarisme, di mana penganut gaya hidup ini hanya boleh memakan produk nabati saja dan sama sekali tidak memakan hewan laut atau produk olahan hewani. Bahkan madu dari lebah pun dihindari. Saking ketatnya, para vegan juga menentang penggunaan produk non-makanan yang berasal dari hewan, seperti pakaian dan sepatu, dan produk yang diujicobakan pada hewan seperti beberapa jenis kosmetik dan obat-obatan.

Vegan dan Vegetarian

Pola makan vegetarian atau vegan dianggap lebih sehat dan dapat memberikan manfaat untuk kesehatan. Pola makan yang berfokus pada makanan nabati ini juga diketahui dapat mengurangi risiko terjadinya penyakit tertentu, seperti:[5]

Diet berbasis tumbuhan, baik vegan atau vegetarian, diketahui efektif untuk menurunkan berat badan dan menjaga berat badan tetap ideal, sehingga dapat mencegah obesitas. Pola makan vegan dan vegetarian juga baik untuk mencegah kolesterol tinggi.

Meskipun demikian, diet vegan dan vegetarian juga berisiko menimbulkan masalah kesehatan, misalnya anemia dan kekurangan protein. Hal ini dikarenakan kedua pola makan tersebut membatasi bahkan melarang orang yang menjalaninya untuk mendapatkan asupan makanan yang bersumber dari hewani. Padahal, makanan yang berasal dari hewani, seperti daging dan ikan, merupakan salah satu sumber protein dan zat besi yang penting untuk mencegah anemia dan defisiensi protein.

Masakan

Variasi masakan vegetarian berkembang menjadi tidak hanya menggunakan sayuran sebagai bahan utama untuk memasak, tetapi sekarang telah dikembangkan bahan makanan vegetarian, yakni berupa hasil olahan tepung, gluten, tahu, tempe, atau jamur yang dapat membentuk semacam daging-dagingan yang menyerupai seperti daging asli. Daging vegetarian ini ditujukan untuk membantu proses adaptasi seseorang yang akan menjalani diet vegetarian.

Manfaat

Menurut penelitian di Amerika, para nabatiwan lebih sehat, panjang umur, bahkan awet muda. Mereka juga terhindar dari penyakit jantung. Penelitian lain juga menunjukkan bahwa serat dalam sayur dan buah amat berguna bagi kesehatan yang mengakibatkan populernya vegetarianisme di dunia. Diet vegetarian telah menunjukkan efek menurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi, dan mencegah terjadinya hipertensi pada orang normal. Penelitian juga menunjukkan wanita vegetarian yang telah memasuki menopause akan berkurang risiko penyakit jantung, kanker endometrium dan kanker payudara dibanding wanita dengan diet normal. Masakan Vegetarian merupakan jenis-jenis masakan yang menggunakan bahan-bahan nabati, atau non hewani yang tidak menggunakan daging sebagai bahan masakannya.

Motivasi

Beragam motivasi umum orang-orang bervegetarian, ada yang karena kesehatan. Dengan hanya mengonsumsi sayur-sayuran, risiko kita terkena penyakit berbahaya sangatlah kecil. Ada juga yang bervegetarian karena ingin tampil lebih cantik memiliki kulit yang halus dan bersih. Tidak hanya itu saja, bervegetarian juga dapat mengurangi pemanasan global yang ada di muka bumi ini. Industri peternakan menjadi salah satu penyebab pemanasan global di bumi dan juga menyumbang polusi yang cukup banyak, khususnya gas metana penyumbang polusi udara. Selain pemanasan global dan polusi yang dihasilkan dalam industri, polusi juga dihasilkan dari proses pembuatan makanan bagi hewan.[6] [7]

Pada Motivasi religi, Vegetarisme wajib bagi semua pemeluk Jainisme didasarkan pada prinsip tidak/tanpa kekerasan (ahimsa, secara harfiah "tidak melukai"),[8] sedangkan dalam agama Hindu dan Budha Mahayana utamanya dilakukan oleh pe-syi'ar kitab suci dan otoritas keagamaan.[9][10]

Lihat pula

Referensi

  1. ^ "Frequently Asked Questions – Definitions". International Vegetarian Union (IVU). Diakses tanggal 6 Agustus 2013. 
  2. ^ "Arti kata vegetarian - Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) Online". kbbi.web.id. 
  3. ^ (Inggris) John Davis (1 Juni). "The Vegetus Myth". Vegsource.com. diterbitkan oleh VegSource Interactive, Inc. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-07-12. Diakses tanggal 12 Oktober 2014. Kata 'vegetarian' tidak ada hubungannya dengan (Inggris:'vegetable'), itu berasal dari bahasa Latin 'vegetus' yang berarti keseluruhan, segar, hidup, kuat "dll... 
  4. ^ (Inggris) Compiled by John Davis (2011). "History of Vegetarianism [Sejarah vegetarian]". diterbitkan oleh International Vegetarian Union (IVU). Diakses tanggal 31 Februari 2016. Extracts from some journals 1843-48 
  5. ^ "Kenali Perbedaan Vegan dan Vegetarian". Alodokter. 2022-07-22. Diakses tanggal 2023-12-26. 
  6. ^ (Inggris) "Apa Penyebab Utama Pemanasan Global". United Nations News Centre. Diakses tanggal 2006. 
  7. ^ (Indonesia) asd "Produksi Gas Metana (CH4) dari Feses Sapi FH Laktasi dengan Pakan Rumput Gajah dan Jerami Padi" Periksa nilai |url= (bantuan). Jurnal Ilmu Produksi dan Teknologi Hasil Peternakan. 3 (1): 40–44. 2014. 
  8. ^ "Dietary code of practice amongst Jains". International Vegetarian Union (IVU). Diarsipkan dari versi asli tanggal 9 January 2016. Diakses tanggal 28 April 2015. 
  9. ^ Tähtinen, Unto (1976). Ahimsa: Non-Violence in Indian Tradition. London. hlm. 107–111. 
  10. ^ Walters, Kerry S.; Lisa Portmess (2001). Religious Vegetarianism From Hesiod to the Dalai Lama. Albany. hlm. 37–91. 

Pranala luar

Read other articles:

Juan Pablo Bonet Juan Pablo Bonet adalah seorang peneliti literatur sosial, kebudayaan, dan sejarah (filolog) yang berkebangsaan Spanyol pada tahun 1579-1629. Ia telah mengajar dan melatih para siswa tunarungu dalam bentuk bahasa dan artikulasi, mengajarkan tentang alfabet manual dan juga sistem isyarat yang telah dikembangkannya.[1] Ia menulis buku pertamanya tentang pendidikan tunarungu yang berjudul Simplification of the Letters of the Alphabet and Method of Teaching Deaf- Mutes to Sp…

Danau NikaraguaLetakNicaraguaKoordinat11°37′N 85°21′W / 11.617°N 85.350°W / 11.617; -85.350Aliran keluar utamaSungai San JuanTerletak di negaraNikaraguaArea permukaan8.264 km²Kedalaman maksimal26 mKetinggian permukaan32 mKepulauan400+ Ometepe, Zapatera, Solentiname Pemandangan Danau Nikaragua Danau Nikaragua atau dalam bahasa Spanyol Lago de Nicaruagua dikenal juga dengan nama Danau Kokibolka (Bahasa Inggris: Lake Cocibolca; Bahasa Spanyol: Lago Cocibolca adalah …

Не следует путать с Верховная распорядительная комиссия.Отделение по охранению общественной безопасности и порядкарус. дореф. Отдѣленіе по охраненію общественной безопасности и порядка Страна  Российская империя Создана 1866 Распущена (преобразована) 4 марта 1917 года Юр…

1928 film The Fightin' RedheadDirected byLouis KingWritten byFrank Howard ClarkFrank T. DaughertyE.A. Patterson StarringBuzz BartonDuane ThompsonMilburn MoranteCinematographyRoy EslickEdited byDella M. KingProductioncompanyFilm Booking Offices of AmericaDistributed byFilm Booking Offices of AmericaRelease dateJuly 1, 1928Running time50 minutesCountryUnited StatesLanguagesSilentEnglish intertitles The Fightin' Redhead is a 1928 American silent Western film directed by Louis King and starring Buzz…

Resolusi 459Dewan Keamanan PBBPosisi UNIFIL pada 1989Tanggal19 Desember 1979Sidang no.2.180KodeS/RES/459 (Dokumen)TopikIsrael-LebanonRingkasan hasil12 mendukungTidak ada menentang2 abstainHasilDiadopsiKomposisi Dewan KeamananAnggota tetap Tiongkok Prancis Britania Raya Amerika Serikat Uni SovietAnggota tidak tetap Bangladesh Bolivia Gabon Jamaika Kuwait Nigeria Norwegia Portugal Cekoslowakia Zambia Resolusi 459 …

Sixth form college in Godalming, Surrey, EnglandGodalming CollegeAddressTuesley LaneGodalming, Surrey, GU7 1RSEnglandCoordinates51°10′37″N 0°36′58″W / 51.177°N 0.616°W / 51.177; -0.616InformationTypeSixth form collegeLocal authoritySurreyDepartment for Education URN130828 TablesPrincipalEmma YoungGenderCoeducationalAge16+Websitewww.godalming.ac.uk Godalming College is a sixth form college, situated in Godalming, 31 miles (50 km) south-west of London and f…

Canadian ice hockey player (born 1972) This biography of a living person needs additional citations for verification. Please help by adding reliable sources. Contentious material about living persons that is unsourced or poorly sourced must be removed immediately from the article and its talk page, especially if potentially libelous.Find sources: Glen Murray ice hockey – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (August 2007) (Learn how and when to…

Spring-aided device for jumping off the ground in a standing position This article is about the jumping device. For the sport, see Xpogo. For the comic book, see The Pogostick. An adult holding a pogo stick Today's new high performance pogo sticks – and the sport of Xpogo A pogo stick is a vehicle for jumping off the ground in a standing position—through the aid of a spring, or new high performance technologies—often used as a toy, exercise equipment or extreme sports instrument.[1]…

USD Mariano CalcioCalcio Segni distintivi Uniformi di gara Casa Trasferta Colori sociali Giallo, blu Dati societari Città Mariano Comense Nazione  Italia Confederazione UEFA Federazione FIGC Campionato Promozione Fondazione 1930 Presidente Carlo Giuseppe Tagliabue Allenatore Massimo Rovellini Stadio Città di Mariano Comense(1183 posti) Sito web www.marianocalcio.it Palmarès Si invita a seguire il modello di voce L'Unione Sportiva Dilettantistica Mariano Calcio è una società calcistica …

SassoniMappa che mostra il territorio europeo dei sassoni, circondato dai fiumi Weser, Eider ed Elba. Fonte: Freeman's Historical Geographys. SottogruppiAnglo-sassoni PeriodoIII - XII secolo LinguaSassone antico Manuale I Sassoni erano un popolo germanico, insediato principalmente negli odierni stati tedeschi di Schleswig-Holstein, della Bassa Sassonia, della Sassonia-Anhalt, della Renania Settentrionale-Vestfalia e nella parte nord dei Paesi Bassi (Twente e Achterhoek). Il loro nome signif…

Pierre-Auguste Renoir, La Bohémienne, 1868. Bohemianisme adalah gaya hidup yang tidak konvensional dan sering kali ditemani oleh orang-orang sepemikiran dan dengan sedikit ikatan permanen. Gaya hidup ini mencakup minat musik, artistik, sastra atau spiritual. Dalam konteks ini, seorang pengikut bohemianisme dapat menjadi seorang pengelana, petualang atau penjelajah. Istilah Bohemianisme pertama kali muncul di Prancis pada awal abad ke-19 saat artis dan seniman mulai berkumpul di daerah orang mis…

J. MalucelliCalcio Jotinha Segni distintivi Uniformi di gara Casa Trasferta Colori sociali Bianco, grigio Dati societari Città Curitiba Nazione  Brasile Confederazione CONMEBOL Federazione CBF Fondazione 1994 Scioglimento2017 Stadio Janguito Malucelli(4 200 posti) Sito web www.jmalucellifutebol.com.br Palmarès Si invita a seguire il modello di voce Il J. Malucelli Futebol, meglio noto come J. Malucelli e in precedenza come Malutrom e come Corinthians Paranaense, era una società calc…

List of events ← 1916 1915 1914 1917 in the United States → 1918 1919 1920 Decades: 1890s 1900s 1910s 1920s 1930s See also: History of the United States (1865–1918) Timeline of United States history (1900–1929) List of years in the United States 1917 in the United States1917 in U.S. states and territories States Alabama Arizona Arkansas California Colorado Connecticut Delaware Florida Georgia Idaho Illinois Indiana Iowa Kansas Kentucky Louisiana Maine Maryland Massachusetts Michi…

County in California, United StatesVentura CountyCountyCounty of Ventura Images, from top down, left to right: Ventura City Hall in Old Town Ventura, Ojai Arcade in Ojai, a view of Camarillo, Ronald Reagan Presidential Library in Simi Valley, Point Mugu FlagSealInteractive map of Ventura CountyLocation in the state of CaliforniaCountryUnited StatesStateCaliforniaRegionGreater Los AngelesCalifornia Central CoastCreatedMarch 22, 1872[1]EstablishedJanuary 1, 1873[2]Named forMission …

Audio compression format LHDC (codec)Developed bySavitechType of formatAudio codecWebsitewww.lhdc-audio.org Low Latency High-Definition Audio Codec (LHDC) is an audio codec technology developed by Savitech. LHDC allows high-resolution audio streaming over Bluetooth. It is a high-quality Bluetooth codec based on the A2DP Bluetooth protocol and allows a bit-rate of up to 900 kbit/s compared to SBC's bit rate of 345 kbit/s .[1] LHDC is an alternative to Bluetooth SIG's SBC an…

МифологияРитуально-мифологическийкомплекс Система ценностей Сакральное Миф Мономиф Теория основного мифа Ритуал Обряд Праздник Жречество Мифологическое сознание Магическое мышление Низшая мифология Модель мира Цикличность Сотворение мира Мировое яйцо Мифическое вр…

Film studio executive For the vaudeville star, Joseph Thuma Schenck (1891–1930), see Van and Schenck. Joseph M. SchenckSchenck in 1928BornJoseph Michael Schenck(1876-12-25)December 25, 1876Rybinsk, Yaroslavl Governorate, Russian EmpireDiedOctober 22, 1961(1961-10-22) (aged 84)Los Angeles, California, U.S.Resting placeMaimonides Cemetery, Brooklyn, New YorkOther namesOssip SchenkerOccupationFilm studio executiveSpouse Norma Talmadge ​ ​(m. 1916; div.&#…

Sceaux 行政国 フランス地域圏 (Région) イル=ド=フランス地域圏県 (département) オー=ド=セーヌ県郡 (arrondissement) アントニー郡小郡 (canton) 小郡庁所在地INSEEコード 92071郵便番号 92330市長(任期) フィリップ・ローラン(2008年-2014年)自治体間連合 (fr) メトロポール・デュ・グラン・パリ人口動態人口 19,679人(2007年)人口密度 5466人/km2住民の呼称 Scéens地理座標 北緯48度46�…

У этого термина существуют и другие значения, см. Такома (значения). ГородТакомаангл. Tacoma Флаг Герб 47°14′29″ с. ш. 122°27′34″ з. д.HGЯO Страна  США Штат Вашингтон Округ Пирс Глава Виктория Вудардс История и география Основан 1875 Площадь 161,46 км² Высота над уровнем мо�…

  「俄亥俄」重定向至此。关于其他用法,请见「俄亥俄 (消歧义)」。 俄亥俄州 美國联邦州State of Ohio 州旗州徽綽號:七葉果之州地图中高亮部分为俄亥俄州坐标:38°27'N-41°58'N, 80°32'W-84°49'W国家 美國加入聯邦1803年3月1日,在1953年8月7日追溯頒定(第17个加入联邦)首府哥倫布(及最大城市)政府 • 州长(英语:List of Governors of {{{Name}}}]]) • …

Kembali kehalaman sebelumnya