Yarg

Yarg
Negara asalInggris
WilayahCornwall
Sumber susuSapi
DipasteurisasiYa
TeksturKeras
Kadar lemak45%
Waktu pematangan10-15 minggu[1]

Yarg atau Cornish Yarg adalah keju dari daerah Cornwall di Inggris yang dibuat dengan menggunakan susu dari sapi Friesian.[1] Resep untuk keju ini pertama kali dibuat pada tahun 1984 oleh Alan Gray di Peternakan Pengreep dekat Truro di Cornwall bagian barat.[2] Ia kemudian pindah ke Peternakan Netherton di dekat Liskeard untuk membuat keju tersebut bersama dengan Michael Horrell dan keluarganya.[1][2] Nama "Yarg" merupakan kebalikan dari nama pembuat keju ini yaitu "Gray".[2] Keju Cornsih Yarg pernah memenangkan medali perak dalam "Penghargaan Keju Inggris" pada tahun 1995.[1] Keju tersebut memiliki diameter sekitar 25 sentimeter, tebal 7 sentimeter dan berat 3 kilogram.[2] Tekstur dari keju Yarg lembut dan rasanya segar, penuh krim dan bau yang sedikit tajam.[2] Selama proses pematangan, keju ini menjadi semakin lembut di bagian luarnya dan kemudian bagian dalamnya.[2]

Lihat pula

Rujukan

  1. ^ a b c d (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 64.
  2. ^ a b c d e f (Inggris) Cornish Yarg, Teddington Cheese. Diakses pada 8 Juni 2010.

Pranala luar


Ikon rintisan

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.