سلحفاة تكساس - على النقيض من السلاحف الأمريكية الأخرى - لا تحفر أوكارها في الرمال. وهي تفضل العيش في الأراضي العشبية الجافَّة المغطاة بالشيجرات والنباتات العصارية، التي تفضّلها على غيرها من النباتات. كما إنَّها تحب من الفاكهة ثمار الصبار، مثل الإجاص الشائك.