Kafteji
كفتاجي
كسكروت كفتاجي من القيروان
كفتاجي مبتسم
كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي [1] يقدّم الكفتاجي مع الخبز و هو عبارة عن فلفل ، طماطم ، كبدة ، بطاطا ، قرع ، بيض ، مقليين ، مقطّعين و متبّلين.
المقادير
الكفتاجي
الصّلصة
طريقة التّحضير
تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات .[2]
انظر أيضاً
مراجع
