الأكاديمية الملكية لفنون الطهي
معلومات
التأسيس	2008
الموقع الجغرافي
إحداثيات	https://raca.edu.jo/ar/
البلد	الأردن
العميد	أحمد شموط
إحصاءات
الموقع	الموقع الرسمي
تعديل مصدري - تعديل

الأكاديمية الملكية لفنون الطهي هي أكاديمية لتعليم فنون الطهي. تهدف الأكاديمية في المساهمة في تعزيز القطاع السياحي والفندقي عبر اعداد الكفاءات الفندقية، وتأهيلها، وتدريبها في مجال فنون الطهي بواسطة امهر وأشهر الطهاة العالميين انطلقت الأكاديمية في عام 2009، وتقع في منطقة دابوق في مدينة عمان.^[1]

تمنح الأكاديمية شهادة الدبلوم في فنون الطهي من خلال برنامجها الدراسي الذي يمتد على مدار عامين بالتعاون مع جامعة لي روش الدولية للإدارة الفندقية التي تنتشر مقراتها في كل من سويسرا، إسبانيا، والولايات المتحدة.^[2] كما تقدم برنامج دراسي آخر لعام واحد يمنح الطالب على اثر اجتيازه بنجاح شهادة في أساسيات فن الطهي.^[3] عام 2021 تم تعديل قانون الاكاديمية لتصبح إلى كلية جامعية تقنية تمنح درجة البكالوريوس في إدارة الطعام والشراب، ودرجة الدبلوم في فنون الطهي.^[4][5]

تقع الأكاديمية على مساحة تفوق 4 دونم، وتضم 9 مراكز للتعليم التطبيقي كالحلويات ومختبر المعجنات، ومطبخ مسرح، وموقع للطهي حسب الطلب (قائمة الطعام) لخدمة مائدة الطهاة (برتبة شيف)، إضافة إلى مطعم حديث، ومنطقة مخصصة لخدمة الحفلات. كافة المواقع التعليمية واسعة ومؤثثة بمعدات للغايات التدريبية. تشتمل الأكاديمية على أول مكتبة للطهي في الأردن، وقاعة واسعة للدراسة والقراءة، كما سيحق لك كطالب التواصل عبر الإنترنت، بالإضافة للمطبوعات المتخصصة وأشرطة السي دي ودي في دي.^[6] تم تخريج الدفعة الأولى من خريجي الأكاديمية عام 2010، وحتى عام 2016 تخرج من الاكادمية 100 طاهي محترف.^[4]

• الجمعية الملكية
• زمالة الجمعية الملكية
• زمالة الأكاديمية الملكية للهندسة
• صندوق الملك عبد الله الثاني للتنمية

هذه بذرة مقالة عن جامعة أردنية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.