الخبز المالطي ((بالمالطية : Il-Ħobż tal-Malti ) ، Tal-malti) عبارة عن خبز من العجين المخمر ينتشر في مالطا ، يُخبز عادةً في أفران الحطب .[ 1] بزيت الزيتون (Ħobż biż-żejt)، حيث يُفرك الخبز بالطماطم (كما هو الحال مع الطماطم الكاتالونية با امب توماكيه pa amb tomàquet ) أو معجون الطماطم ، ويُرش بزيت الزيتون ويُملأ بمزيج من التونة والزيتون، نبات الكبر، البصل، البيجلة، البيجنة.[ 2] [ 3]
قورمي هي المدينة الرئيسية لصناعة الخبز في مالطا ، وفيها عدد كبير من المخابز. خلال فترة حكم فرسان الإسبتارية ، كانت تُعرف باسم كاسال فورنارو وتعني منطقة الخبازين.[ 4] Lejl f'Casal Fornaro (ليلة في Casal Fornaro)، في Qormi في يوم السبت 3 أكتوبر .
تشير بعض أقدم الروايات الوصفية لمالطا إلى اعتماد سكان الجزيرة على الخبز من أجل البقاء.[ 5] الاستعمارية البريطانية لاستيراد الحبوب في عام 1837 وفشلها في توفير المواد الغذائية الأساسية في أعقاب الحرب العالمية الأولى عاملين مرتبطين بأعمال شغب سيت جيوجنو.[ 6] [ 7]
هناك عدد من العبارات الاصطلاحية في اللغة المالطية تتعلق بالخبز كأساس للبقاء على قيد الحياة.[ 8]
((بالمالطية : ħobżu maħbuż )) خبزه مخبوز ، أي أن الإنسان ميسور الحال.
((بالمالطية : tilef ħobżu ))، فقد خبزه ، أي فقد الشخص وظيفته.
((بالمالطية : x'ħobż jiekol dan? ))، [ 9] أي خبز يأكل؟ ، وهو تعبير يستخدم عند الاستعلام عن شخصية الشخص.
((بالمالطية : jeħtieġu bħall-ħobż li jiekol ))، يحتاجها مثل خبزه اليومي ، الذي يستخدمه الإنسان عندما يكون في حاجة ماسة إلى شيء ما.
((بالمالطية : ħaga li fiha biċċa ħobż ġmielha ))، وهو الشيء الذي يوفر الكثير من الخبز ، ويستخدم لوصف مسعى مربح.
((بالمالطية : ma fihiex ħobż ))، لا توفر أي خبز ، تستخدم لوصف مشروع غير ربحي.
