ولدت شاي ميتشل في ميسيساغا، أونتاريوكندا لأم فليبينية تدعى بريشوس غارسيا وأب اسكتلندي/ايرلندي مارك ميتشل. لديها أيضا نسب اسباني من كلا الجانبين من عائلتها. والديها يعملان في مجال التمويل. والدتها والتي هي من بامبانجا، غادرت الفلبين وهي في عمر 19 سنة.
لديها شقيق واحد اصغر منها واسمه شون. منذ نعومة اظفارها، اظهرت «شاي» اهتماما بالفن، وأعلنت ذلك لـوالديها. بدأت «شاي» تتعلم الرقص في الخامسة من عمرها، وقامت هي وعدة من زملائها بالمنافسة ضد مدارس تعليم الرقص الأخرى. وفي سن العاشرة، رحلت «شاي» وعائلتها إلى ويست فانكوفر، بريتيش كولومبيا.
المسيرة الفنية
في اواخر سنوات المراهقة، قامت «شاي» بعروض لمجموعة متنوعة من الشركات في مدن مختلفة مثل بانكوكوهونغ كونغوبرشلونة، لكنها عادت في وقت لاحق إلى تورنتو لدراسة التمثيل.