Raki

Raki
Základní informace
Kategorie	anýzovka
Místo původu	Turecko Turecko
Použití	jako aperitiv k předkrmům a tradičně smíchaný s vodou
Popis nápoje
Obsah alkoholu	40–45%
multimediální obsah na Commons

Raki je druh anýzového alkoholického nápoje osmanského původu. Tento turecký národní nápoj se řadí k nejkonzumovanějším tureckým alkoholickým nápojům.

Raki je čirá anýzová pálenka ze zkvašených vinných hroznů. Většinou se pálí nadvakrát, přičemž před druhou destilací se přidá anýz a další koření a byliny. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40–45 %.^[1] Raki se může pít neředěná, avšak v Turecku je častějším způsobem smíchání raki s vodou v poměru cca 1:1, čímž vznikne mléčně bílý drink (v angličtině označovaný Lion's milk).

"Rakije je souhrnný název pro tradiční ovocné pálenky na Balkánském poloostrově. Typická je hlavně pro Chorvatsko, Srbsko, ale i Itálii, Řecko, Rumunsko, Turecko atd. Rakije se užívá pro své léčivé účinky, zejména na trávení (v malém množství). V některých oblastech s tradiční výrobou zahajují starší lidé nový den s panákem vlastnoručně vyrobené pálenky." (Petra Karešová)^[zdroj?]

Na Blízkém východě a v Indii se vyrábí arak, podobný rakiji.

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Raki na Wikimedia Commons

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.