|
Čirůvka májovka
Čirůvka májovka (Calocybe gambosa (Fr.) Donk) je jedlá jarní houba z čeledi čírůvkovitých. Roste běžně od dubna do června na travnatých místech (louky, parky, okraje cest). V Evropě patří k nejranějším tržně sbíraným houbám. Anglický název zní St. George's mushroom, protože roste už na svátek svatého Jiří. Třeň je dlouhý 5–10 cm a 2–3 cm silný, klobouk je zbarvený bíle až nažloutle, polokulovitý, o průměru 5–10 cm, na spodní straně má rovněž bílé lupeny, uspořádané tak hustě, že připomínají listy zavřené knihy. Typická je lehce moučná vůně. Čirůvka májovka je široce využívana v kulinářství. Nejčastěji se přidává do smetanových omáček nebo polévek. Velmi dobře ale chutná též ve spojení s volským okem, v zeleninových salátech nebo ve formě smaženek. Stejně jako u dalších druhů hub je před konzumací čirůvku nutné tepelně upravit.[2] Pro podobný vzhled hrozí záměna s jedovatou závojenkou olovovou, která je však podstatně méně hojná a objevuje se až od poloviny června. Synonyma
Reference
Literatura
Externí odkazy
Information related to Čirůvka májovka |
||||||||||||||||||||||||||||||
