Gazpacho

Gazpacho.

Gazpacho er en spansk grøntsagssuppe, som spises kold. Traditionelt set laves Gazpacho af olivenolie, eddike, vand, tomater, agurk, grøn italiensk peberfrugt, løg og hvidløg, som alle fintblendes til en suppe. Mange opskrifter benytter desuden også tørt hvidt brød. Suppens farve er orange eller rød - det afhænger af, hvor modne tomaterne er. Suppen spises normalt i de varmeste måneder af sommeren.

Gazpachos oprindelse er usikker, men den menes at stamme fra det indre Andalusien, hvor somrene er tørre og rigtig varme, og hvor ingredienserne til suppen gror i store mængder.

På grund af ovenstående bliver Gazpacho også kaldt ”Gazpacho Andaluz”. Dog findes der mange varianter af Gazpacho fra andre regioner, som eksempelvis Castilien-La Mancha, hvor Gazpacho er en varm suppe lavet på andre ingredienser.

Den største portion Gazpacho nogensinde, blev lavet i Almería, Spanien, i 2019. Firmaet Unica Group lavede 9800 liter af gazpacho af 6000 kg. tomater, 300 kg. rød peber, 200 kg. løg, 200 kg. agurk, 1400 liter vand, 550 liter af olivenolie og 350 kg isterninger.


Mad og drikkeSpire
Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.