Kumys

Kumys i et glas fra en flaske.

Kumys (også: kumis fra russisk кумыс, tyrkisk kımız tatarisk kymyz, Kasakhisk қымыз) er naturlig gæret hoppemælk, en slags vin lavet af mælk.

I det mongolske køkken kaldes samme drik airag (eller airak), og regnes som landets nationaldrik. Det er også den traditionelle velkomstdrik en gæst får serveret straks de kommer til en jurte.

Kumys/airag er mælkehvidt og smager syrlig og køligt forfriskende med en mandel- og osteagtig bismag, som personer fra vestlige kulturer ofte skal bruge noget tid til at vænne sig til. Drikken er let alkoholholdig (1,2 til 2 % alkohol) og er en traditionel ret i asiatiske steppekulturer. Den bliver anset som nyttig i bekæmpelse af tuberkulose, jernmangel, anæmi og andre skavanker. I Europa laves lignende produkter fra æsel-, gede- og komælk. Brændevinen Araka destilleres af kumys. På grund af det høje vitamin- og mineralindhold tjener kumys til en vis grad som erstatning for frugt og grønsager. Ved regelmæssig indtagelse virker drikken let lakserende.

Se også

Eksterne henvisninger

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.