Monjayaki

Monjayaki koges på en teppan.

Monjayaki (もんじゃ焼き) er en japansk ret, som man spiser sammen på restauranter. Tilberedelsen minder om okonomiyaki: Noget flydende dej (mel, yamaimo, æg, kål, vand eller dashi) som ved okonomiyaki steges sammen med forskellige andre ingredienser som kød, fisk, grøntsager, omochi og ost på en teppan (varm stålplade til tilberedning af mad) og spises efterfølgende direkte fra teppan. Ved spisningen benytter man en lille spartel i stil med den, der bruges ved tilberedning af okonomiyaki, bare mindre.

I modsætning er okonomiyaki er dejen meget mere flydende, og derfor har monjayaki ikke den klassiske pandekageform som okonomiyaki men er nærmest formløs. Ved spisningen begynder man derfor også ved kanten, da monjaen er hurtigere færdig der.

Monjayaki stammer fra Tokyo og er derfor særligt vellidt i Kantō-regionen. I kvarteret Tsukishima (Chuuou, Tokyo) er restauranterne i hele gaden Nishinaka-doori (西仲通り) tilegnet monyaki og okonomiyaki. De typiske okonomiyaki-restauranter i Tokyo har som regel også monja på menuen.

Eksterne henvisninger

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.