Pomace

Pomace (også pomaceolie eller sansaolie) er en madolie lavet af overskydende rester fra presning af oliven.[1] Ordet pomace stammer formentlig fra latin ponum, som betyder frugt.

Udtræk af pomace fra allerede presset frugtkød og olivensten kaldes ekstrahering, og sker ved hjælp af kemiske opløsningsmidler, for eksempel hexan,[2] eller petroleum.[1] Efter presning opvarmes pomace for at få opløsningsmidlerne til at fordampe.

Pomace har ringere kvalitet end både ekstra jomfruolivenolie, jomfruolivenolie og olivenolie. Til gengæld har pomace et højere rygepunkt, det vil sige, at pomace er mindre tilbøjelig til at brænde på end jomfruolivenolie.

Pomace sælges ofte som et billigere alternativ til olivenolie af højere kvalitet. Prisen på olivenolie ændrer sig i takt med klimaforandringerne.[2]

Olivenolie anvendes til madlavning og skønhedspleje. I ældre tider også anvendt til helbredelse af sygdomme ifølge Hippokrates.[kilde mangler]

Referencer

  1. ^ a b "Se hvad du får når du køber ekstra jomfru olivenolje", Samvirke.dk, arkiveret fra originalen den 2. december 2024, hentet 4. april 2025{{citation}}: CS1-vedligeholdelse: BOT: original-url status ukendt (link)
  2. ^ a b "Det ligner den ægte vare: Billigt olie-alternativ lander oftere i indkøbskurven", dr.dk, arkiveret fra originalen den 4. april 2025, hentet 4. april 2025{{citation}}: CS1-vedligeholdelse: BOT: original-url status ukendt (link)

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.