Giorgioli schuf Decken- und Wandfresken, gelegentlich auch Altarbilder, für Kirchen und vereinzelt auch für Schlösser, vor allem in den heutigen Kantonen Tessin, Graubünden, Aargau und Luzern. Seine Werke stellen zumeist Szenen aus der Bibel oder aus dem Leben von Heiligen dar; sie sind in der Art von Tafelbildern gemalt und zeichnen sich durch ihren Figurenreichtum und die einheitliche, nicht überaus bunte Farbgebung aus. Gelegentlich sind Heiligendarstellungen durch passende Embleme ergänzt.
Giorgiolis Fresken fügen sich hervorragend in die Architektur und die Stuckaturen der jeweiligen Kirche ein und bilden dadurch Teil eines barocken Gesamtkunstwerks. Zu den Höhepunkten seines Schaffens zählen die Deckenfresken der ehemaligen Benediktinerklosterkirchen Pfäfers (Kanton St. Gallen, 1692), Muri (Kanton Aargau, 1696/97), Rheinau (Kanton Zürich, 1708/09) und St. Trudpert im Münstertal (Landkreis Breisgau-Hochschwarzwald, 1710 und 1716–1722). Insgesamt sind Werke an 45 Standorten in der Schweiz, Deutschland, Italien und Polen dokumentiert.[1]
Werke in der italienischen Schweiz
Santa Domenica GR – 1676, Katholische Pfarrkirche Santa Domenica, Fresken und Stuckarbeiten;
Lugano – 1680 circa, Kirche Santa Maria di Loreto, Fresken;
Lugano – 1684, Kirche Sant’Antonio Abate, Fresken;
B.L. Döry: Die Tätigkeit italienischer Stukkateure 1650 – 1750 im Gebiet der Bundesrepublik Deutschland mit Ausnahme von Altbayern, Schwaben und der Oberpfalz. In: Edoardo Arslan (Hrsg.): Arte e artisti dei laghi lombardi. Band II, Tipografia Editrice Antonio Noseda, Como 1964, S. 134.
Hermann Fietz: Kloster Rheinau. Edizioni Rüegg, Zurigo 1932.
Elisabeth Keller-Schweizer: Francesco Antonio Giorgioli. Ein Beitrag zur Geschichte der Schweizer Barockmalerei. Atlantis, Zürich 1972, ISBN 3-7611-0399-9
Giuseppe Martinola: L’itinerario in terra tedesca dello stuccatore Giovan Battista Clerici di Meride. In: Edoardo Arslan (Hrsg.): Arte e artisti dei laghi lombardi Band II, Tipografia Editrice Antonio Noseda, Como 1964, S. 304, 314.
Giuseppe Martinola: Inventario d’arte del Mendrisiotto. Edizioni dello Stato, Bellinzona 1975, S. 49, 322, 323, 325, 327, 334, 336, 337, 340, 441, 537, 538, 545.
Giovanni Piffaretti: Francesco Antonio Giorgioli. Pittore di Meride 1655–1725. Armando Dadò Editore, Locarno 1998, ISBN 88-86315-90-2.
Carlo Rossi: Artisti ticinesi nella Svizzera tedesca. Giorgioli Francesco Antonio da Meride. In: Rivista Storica Ticinese, 1, febbraio 1938, Istituto Editoriale Ticinese, Bellinzona 1938.