Seine Eltern waren der Kaufmann und Statthalter Hans Caspar Hirzel (1698–1751) und dessen Ehefrau Regula Hirzel (1699–1741), eine Tochter des Statthalters Salomon Hirzel (1671–1744). Der Historiker und Politiker Salomon (1727–1818) war sein Bruder.
Er heiratete 1748 Anna Maria Ziegler und nach dem Tod seiner ersten Frau 1791 Regula Leu. Aus erster Ehe hatte er sechs Söhne und sieben Töchter, darunter:
Hans Caspar (1751–1817), Arzt und Philanthrop ⚭ Salomea Hottinger
Werke
Die Wirthschaft eines philosophischen Bauers, Zürich 1761 (über Jakob Gujer).
Das Bild eines wahren Patrioten, Zürich 1767.
Auserlesene Schriften zur Beförderung der Landwirtschaft, Zürich 1792.
Denkmal Herrn Doctor Laurenz Zellwegers von Trogen im Appenzeller-Land von der Helvetischen Gesellschaft errichtet. David Gessner, Zürich 1765.
Herrn Doctor Zellwegers patriotischer Abschied von der Helvetischen Gesellschaft. Heidegger und Compagnie, Zürich 1765. (doi:10.3931/e-rara-14399).
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