Alle Arten der Naucratinae sind seitlich etwas abgeflacht, langgestreckt und mit kleinen Cycloidschuppen bedeckt. Sie werden 57 (Seriola peruana[4]) bis 250 cm (Seriola lalandi[5]) lang. Die Seitenlinie ist schuppenlos. Sie haben zehn bis elf Rumpfwirbel und 14 bis 15, selten auch 13 Schwanzwirbel. Die Afterflosse ist kürzer oder genau so lang wie der Abstand zwischen Bauchflossen und Afterflosse und kürzer als die Rückenflosse. Die Rückenflosse hat 5 Stacheln. Brust- und Bauchflossen sind mittelgroß. Die Schwanzflosse ist gegabelt. Im Schwanzflossenskelett finden sich 3 Epuralia und Hypuralia, die zu zwei Knochenplatten zusammengewachsen sind (nicht bei Seriola). Die Prämaxillare ist beweglich. Eine Supramaxillare (ein Kieferknochen) ist vorhanden. Die Anzahl der Branchiostegalstrahlen liegt bei sieben.[1]
