El hijo de inmigrantesespañoles, Rubio Morales se mudó a São Paulo a fin de completar su tercer estudio. Luego fue a Río de Janeiro, entrando en la Facultad de Arquitectura y Bellas Artes, de regreso al final del curso de Sao Paulo, donde estableció su oficina. Rubio Morales participó en el concurso para la nueva capital federal y en la década de 1960 ganó en colaboración con Fabio Moreira de Sá Kok, la licitación para la construcción del nuevo edificio para albergar a la Asamblea Legislativa de São Paulo. El edificio abrió sus puertas en 1968, es hoy una de las postales de la ciudad de São Paulo. Entre sus proyectos, todavía hay el Hotel Guaraní en Asunción, Paraguay, también el resultado de un concurso internacional de arquitectura, que Adolpho Rubio Morales ganó.[1][5]
