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Cortes de Pallás
Cortes de Pallás es un municipio de la Comunidad Valenciana, España. Perteneciente a la provincia de Valencia, en la comarca del Valle de Ayora-Cofrentes. Forma parte, sin embargo, de la Mancomunidad Intermunicipal de la Hoya de Buñol-Chiva. Cuenta con una población de 758 habitantes (INE 2024). Se trata de un municipio hispanófono, en el que el español cuenta con el predominio lingüístico reconocido legalmente. SímbolosEl escudo heráldico que representa al municipio fue aprobado el 10 de marzo de 2011 con el siguiente blasón
GeografíaCortes de Pallás está completamente dominado y rodeado por su orografía; al norte se encuentra la Sierra Martés con el Pico Martés de 1085 m s. n. m. y vértice geodésico de primer orden, siendo la máxima altura del municipio. En su parte central domina la Muela de Albéitar y al sur la Muela de Cortes, declarada en 1973 Coto Nacional de Caza Mayor. El río Júcar, que es el más caudaloso de la Comunidad Valenciana corta el territorio creando un cañón en el que sus aguas son aprovechadas por el embalse de El Naranjero y el embalse de Cortes-La Muela. La central termonuclear de Cofrentes utiliza parte de su producción de energía sobrante durante la noche para que el embalse de Cortes-La Muela bombee agua a su depósito y así generar energía limpia durante el día. Dentro de su término municipal están las aldeas de Castilblanques, El Oro, La Cabezuela, Los Herreros, Otonel, Venta Gaeta y Viñuelas.  El término municipal de Cortes de Pallás limita con las siguientes localidades: Bicorp, Cofrentes, Dos Aguas, Jalance, Jarafuel, Millares, Requena, Teresa de Cofrentes y Yátova, todas ellas de la provincia de Valencia. TransportePor carreteraSe accede a este pueblo, desde Valencia, a través de la A-3 tomando luego la CV-425 y posteriormente la CV-428. El sendero de Gran Recorrido GR-7 atraviesa sus tierras entrando por la Sierra Martés y, cruzando el pueblo, sale por un lateral de la Muela de Cortes. En autobúsLa siguiente línea de MetroBus Valencia presta servicio al municipio.
HistoriaLos datos arqueológicos más antiguos pueden remontarse a la Edad del Bronce por el hallazgo de un hacha de este metal, encontrada en un punto no determinado del término. También hay noticias de que en el caserío de Otonel aparecieron fragmentos de cerámica y un cráneo humano, pero por la vaguedad de los datos que se poseen no puede darse una clasificación de este hallazgo. Se sabe también que en la partida de Chaparro, en los Carrascones, junto al camino de Castilblanques, se encontraron centenar y medio de monedas, 11 de ellas denarios de plata republicanos fechables entre los años 73 a 31 a. C. y resto de bronce, coloniales. Durante la ocupación musulmana tuvo mucha importancia. Tras la conquista Jaime I le impuso una contribución de 400 besantes. La población continuó habitada principalmente por moriscos. En 1609 al ser decretada su expulsión, se produjo una rebelión, refugiándose los moriscos en el reducto natural de la Muela de Cortes, donde resistieron los ataques reales, hasta que fueron reducidos en el mes de noviembre del mismo año. Lograron oponerse a los tercios durante casi un mes. Tras la expulsión, el término quedó casi despoblado. En 1646 contaba solamente con 40 casas habitadas. El señorío de Cortes fue entregado por Jaime I de Aragón a su hijo bastardo Pedro, manteniendo la población árabe hasta su expulsión en 1609. El apellido Pallás aparece en el siglo XIV tras numerosas disputas legales y tras pasar la baronía por diferentes propietarios. A finales del siglo XVIII visita estas tierras el botánico Cavanilles. Hasta 1932, Cortes no tuvo comunicación directa por carretera con el exterior. Anteriormente, solo el corredor de las aldeas que se asentaba en la base de la Sierra Martés contaba con un camino que enlazaba por Macastre con Valencia y, por Los Pedrones con la carretera de Almansa a Requena (N-330). Aunque se han construido varios saltos y embalses en este tramo del Júcar desde principios del siglo XX, no es hasta 1988 cuando entra en funcionamiento la central hidroeléctrica Cortes II de Iberdrola. Su entrada en servicio ha revitalizado a todo el municipio y está permitiendo una ligera recuperación demográfica y económica. DemografíaCuenta con una población de 758 habitantes (INE 2024).
(2) Antes de la expulsión de los moriscos. EconomíaSu economía está basada en la agricultura del olivo y el almendro, principalmente, y en menor proporción viñedos y labores de secano. La ganadería se basa en la cabra y oveja. Merece mención especial la apicultura, destacando la calidad de las mieles y derivados. Pero el verdadero motor de ingresos entra por los impuestos a Iberdrola y su complejo hídrico. Se ha invertido en mejorar las dotaciones del pueblo y de las aldeas. Todos y cada uno cuentan con casa social, piscina municipal, parque infantil... Autobús que los conecta y, servicio médico y farmacéutico con visitas periódicas a las aldeas. El ayuntamiento se ha convertido en patrono, usando la mano de obra para cuidar el monte, los pueblos y las infraestructuras. El turismo se ha visto favorecido por las nuevas carreteras y las obras de infraestructura que se han construido en el término municipal. La ruta fluvial de los cañones del Júcar, que se realiza en lanchas turísticas entre Cofrentes y Cortes ha venido a contribuir en el florecimiento de las actividades turísticas basadas en las características impresionantes del paisaje abrupto labrado por el río. Monumentos y lugares de interés
Durante la Edad Media, la frontera entre los reinos de Castilla y Valencia se hallaba en el Valle de Ayora, valle vecino al castillo, de forma que este podía utilizarse para controlar el tránsito por la vía del Júcar. Además, su posición le otorga una situación defensiva privilegiada: en el sur se halla un acantilado de algo más de 300 m de altitud, mientras que el acceso se realizaba por el flanco Norte, cara al cual se hallaba una doble muralla.  La protección del castillo constaba, además del difícil acceso a este, la complicación de pasar a través de este, por necesidad de atravesar un paso de aprox. 1 m de profundidad. Tras él se abría un pequeño zaguán y el recodo hacia la derecha enlazaba con el pasillo entre la doble muralla, además de dos torreones que hay en los extremos occidental y oriental. Pese a que en el castillo podemos ver la tradición musulmana, también nos encontramos con el estilo gótico y con escudos de origen claramente cristiano y señorial situados encima de los accesos. Fácilmente se le añade a este monumento, además la función defensiva, la de residencia de forma significativa. Es el mejor conservado del término y se halla en el Inventario de Protección del Patrimonio Cultural Europeo. El castillo de La Pileta es de origen musulmán y guarda el flanco norte de la población de Cortes, allí por donde llegaban los caminos de Buñol y Requena. Se observa de sus restos una torre de observación de base cuadrada con almenas. 
Disponen de la única Ruta Fluvial de la Comunidad Valenciana con un recorrido de 14 km de ida y otros tantos de vuelta recorriendo los cañones del Júcar en una moderna embarcación con el mismo nombre, que recorre estos parajes de singular belleza. Administración y política
CulturaFiestasCelebra sus fiestas patronales la segunda semana de agosto, a Nuestra Señora del Rosario, la Asunción, Cristo de la Vida y San Isidro Labrador.En sus fiestas también es tradición nombrar dos reinas de las fiestas, Reina Mayor y Reina Infantil junto a ellas les acompaña su corte de honor, las damas. GastronomíaVéase también: Gastronomía de la provincia de Valencia
Debido a la dureza del clima en invierno, sus platos son clásicos de zonas de montaña. Podemos destacar la Olla de Pueblo, Gachamiga, Gachas, Mojete de Agua, Mojete Arrastrao y ajo arriero. En la época veraniega se pueden saborear platos como Gazpachos, Arroz con hierbas o Trigo Picado. En los hornos podemos encontrar las tortas de sardina, jamón, longaniza o chorizo. Durante la festividad de la patrona (del pueblo o las aldeas) se realiza pan bendito. Véase tambiénReferencias
Enlaces externos
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