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Cucharada La cucharada es una medida común de cocina que indica el volumen de ingredientes empleados en la elaboración de cualquier preparación culinaria. Su medida corresponde aproximadamente al volumen contenido en una cuchara, donde suelen caber de 7 a 20 mililitros. Es una unidad aproximada (tiene interpretación variada), por lo que al decir sus equivalencias, no se deben proporcionar precisión empleando decimales. Medidas en mililitros son preferidas para resolver toda ambigüedad. En recetas se abrevia la medida como cda. Cucharada métrica Una cucharada métrica equivale exactamente a:
Esta cucharada es la más usada en el mundo, un estándar no oficial, y equivale aproximadamente a:
Cucharada imperialLa cucharada imperial (tablespoon) no ha sido estandarizada, y puede tradicionalmente significar:
En todo caso, es igual a 3 cucharaditas del mismo sistema. Cucharada estadounidenseUna cucharada estadounidense (tablespoon) equivale exactamente a:
Eso equivale aproximadamente a:
En los Estados Unidos se ha legislado el uso de la cucharada métrica para medidas oficiales, como en el área de nutrición. La diferencia entre las dos medidas es casi 1,5%. Cucharada romanaEn el Imperio Romano se usaba la medida ligula, que correspondía 1/48 de sextario, aproximadamente 11,4 ml. Notas sobre el usoEs preciso acotar que este sistema de medidas varía en cantidad, dependiendo del llenado de la cuchara medidora. Se clasifican en:
Véase tambiénEnlaces externos
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