Ehret había nacido en Alemania de Ferdinand Christian Ehret, un jardinero y competente dibujante, y de Anna Maria Ehret.[1] Comenzó su vida laboral como aprendiz de jardinero, cerca de Heidelberg, se convirtió en uno de los más influyentes artistas europeos botánicos de todos los tiempos. Sus primeras ilustraciones fueron en colaboración con el genial Carlos Linneo y con George Clifford entre 1735 a 1736. Clifford, un rico banquero neerlandés y gobernador de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales fue un entusiasta botánico con un enorme herbario. Tenía el mecenazgo para atraer a talentos de botánicos como Linneo y artistas como Ehret. Juntos en la finca de Clifford, en Hartecamp, localizada al sur de Haarlem en Heemstede, cerca de Bennebroek, produjeron Hortus Cliffortianus en 1738, una obra maestra de la temprana literatura botánica.
El géneroEhretiaP.Browne -- Civ. Nat. Hist. Jamaica 168. 1756 fue nombrada en su honor.
Obra
Brassica capitata por Georg Dionysius Ehret
Methodus plantarum sexualis. 1736
Hortus nitidissimis. 3 vols. 1750-1786
Plantae et papiliones rariores. Fue publicado en partes desde 1748 a1759 en folios. Las dieciocho planchas las grabó y coloreó a mano el mismo Ehret. La mayoría muestra una combinación de una o más especies de plantas y mariposas.
