Su nombre se debe a Jorge Alberto Sabato, impulsor en la década del 50 de un polo en metalurgia con sede en la Comisión Nacional de Energía Atómica.
Todos los estudiantes tanto de la carrera de grado como de las maestrías y doctorados son becados por la propia comisión o por empresas y fundaciones como Fundación YPF o Techint.
Algunas materias se cursan en el INTI y todos los años los alumnos de la carrera hacen una pasantía de un mes en alguna institución de investigación o empresa.
Está localizado en el Centro Atómico Constituyentes y sus estudiantes tienen acceso a la biblioteca "Eduardo J. Savino".
↑Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (11 de noviembre de 2003). «RESOLUCION Nº: 437/03»(PDF).
↑Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (13 de septiembre de 1999). «RESOLUCION Nº: 498/99»(PDF).
↑Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (6 de diciembre de 1999). «RESOLUCION Nº: 803/99»(PDF). Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016. Consultado el 10 de junio de 2008.
↑Comisión Nacional de Evaluación y Acreditación Universitaria (1 de agosto de 2000). «RESOLUCION Nº: 495/00»(PDF). Archivado desde el original el 5 de marzo de 2016. Consultado el 10 de junio de 2008.