1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 2 novembre 2015
Albert Emon est formé à l'Olympique de Marseille où il effectue la plus grande partie de sa carrière de joueur (1968-1978). Il joue pour la première fois sous le maillot de l'OM contre l'AC Ajaccio le lors de la 20e journée de D1 (1-1). Grâce à ce seul match de la saison, il sera champion de France 1972. Il marque son premier but professionnel le contre les Girondins de Bordeaux lors de la 20e journée de D1(3-1). Il s'offrira quatre doublés lors de son périple marseillais dont le premier de sa carrière contre le RC Lens. Il voit l'OM soulever la coupe de France 1976 contre l'Olympique lyonnais mais ne jouera pas le match.
Il quitte le club pour prendre la direction du Stade de Reims, puis rejoindre à peine quelques mois plus tard l'AS Monaco avec laquelle il remporte la coupe de France1980, en battant l'US Orléans 3-1.
Après trois saisons passées sur le rocher, il rejoint l'Olympique lyonnais en 1981.
Il revient deux saisons plus tard du côté de Marseille, mais pour signer chez le voisin du Sporting Toulon Var où il reste trois saisons avant de partir terminer sa carrière à l'AS Cannes qu'il aidera à monter en Ligue 1 lors de la saison 1987. Il raccroche les crampons en 1988 mais reste au club. Sélectionné pour la première fois en bleu le où il est titulaire contre l'Islande, il occupe le poste d'attaquant de l'équipe de France à huit reprises et marque même un but contre le Luxembourg d'un tir brossé (3-0).
Carrière d'entraîneur
À peine raccroché les crampons qu'il s'assoit sur le banc de touche de l'AS Cannes en tant qu'entraîneur adjoint de Jean Fernandez, son entraîneur la saison précédente. Il suit ensuite Jean Fernandez qui choisit de rejoindre l'OGC Nice deux saisons plus tard mais l'entraîneur ne reste que quelques mois avant d'être remplacé par Jean-Noël Huck dont Emon sera l'adjoint jusqu'à son départ en . C'est là qu'Albert Emon prend la tête de l'OGC Nice jusqu'en 1996 et permet aux Aiglons de monter en Ligue 1 lors de la saison 1993-1994.
Par la suite il entraîne le Sporting Club de Toulon (1997-1998). La saison suivante, il devient le conseiller sportif de l'EP Manosque jusqu'au où il devient l'entraîneur adjoint de Gérard Gili qui est nommé sélectionneur de l'Égypte.
Après le départ de Gili en , Albert Emon rejoint son club formateur de l'OM où il devient d'abord entraîneur de l'équipe réserve jusqu'en où il devient entraîneur de l'équipe première par intérim à la suite du départ de Tomislav Ivic. Mais ce n'est pas sa première interim à la tête l'OM, la première fois en 2000, il était accompagné de Christophe Galtier pour effectuer un intérim de dix jours après la démission d'Abel Braga à la suite de mauvais résultats du technicien brésilien. À la fin de la saison, il laisse la place d’entraîneur principal et devient l'entraîneur adjoint d'Alain Perrin jusqu'à son départ en . Il reprend alors la tête de l'équipe réserve jusqu'à la fin de saison. La saison suivante il redevient adjoint et voit de nombreux entraîneurs défilés : José Anigo, lui-même de nouveau en intérim, Jean-Philippe Durand, Philippe Troussier et Jean Fernandez auprès de qui il a commencé. Au départ de ce dernier, Albert Emon est promu entraîneur pour la saison 2006-2007. En , après avoir rempli la mission principale du club (se qualifier en Ligue des champions de l'UEFA), il négocie une prolongation de son contrat avec Marseille jusqu'à la fin de la saison 2008-2009. Mais il est démis de son poste le , à la suite d'un très mauvais début de championnat (1 seule victoire après 9 journées). Le BelgeÉric Gerets le remplace. À noter qu'Emon reste tout de même dans le staff de l'OM, comme recruteur (son contrat est même prolongé jusqu'en 2012).
En juin 2009, il est nommé entraîneur de l'AS Cannes qui évolue en championnat National.
À la suite d'une série de mauvais résultats, il est limogé le lundi [1].
En , il succède à Alex Dupont en étant nommé entraîneur de l'AC Ajaccio jusqu'à la fin de saison[2].
Le , il signe à l'OM pour épauler José Anigo dans ses fonctions d'entraîneur[3]. Il restera à l'OM jusqu'à la fin de saison.
En tant qu'entraîneur, il est champion de France de deuxième division 1994 avec l'OGC Nice.
Il est finaliste de la Coupe de France2007 avec l'Olympique de Marseille mais les Marseillais s'inclinent contre le Football Club Sochaux-Montbéliard aux tirs au but 4-5. Il est également vice-champion de France lors de la saison 2006-2007.
↑Le premier chiffre correspond au score de l'équipe jouant à domicile. Le score est écrit en vert si l'équipe de France a gagné le match, en noir si elle a fait match nul et en rouge si elle a perdu le match.
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