Bénédict Beaugé

Bénédict Beaugé

Biographie

Naissance	22 avril 1948 (76 ans)
Nationalité	française
Activité	Écrivain

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Bénédict Beaugé, né à Paris le 22 avril 1948, est un écrivain gastronomique français.

Après des études d'architecture à Zurich et Paris, il se consacre aux décors de cinéma. À partir de 1990, il collabore à différents journaux et magazines pour les rubriques cuisine et gastronomie^[1]. Il organise des manifestations et des séminaires sur l'écriture gastronomique, le restaurant ou l'histoire de la gastronomie. Il crée en 1997 l'un des premiers sites français sur ces sujets : miam-miam.com^[2] devenu cuit-cuit.fr en 2010.

• Champagne, images et imaginaire, Paris, Hazan, 1998.
• Aventures de la cuisine française, Paris, Éditions du Nil, 1999.
• Le gourmand des quatre saisons, Nil éditions, 1999.
• « L’Esprit d’une maison », in Menus papiers des Troisgros, Roanne, FFCB, 2000
• La cuisine acidulée de Michel Troisgros, en collaboration avec Michel Troisgros, Le Cherche Midi, 2002
• « Parler la cuisine », in (coll.) Pierre Gagnaire / Sucré-Salé, La Martinière, 2003
• Caramel & beurre salé, (avec Henri Le Roux) , Le Cherche-Midi, 2003
• Rosbifs ! / L’histoire des relations franco-anglaises au travers de la viande de bœuf, Textuel, 2006
• Les cuisines de la critique gastronomique, en collaboration avec Sébastien Demorand, Éditions du Seuil / Médiathèques 2009
• Michel Troisgros et l’Italie, en collaboration avec Michel Troisgros, Glénat, 2009
• La colline du colombier, en collaboration avec Michel Troisgros, Rouergue, 2012
• Plats du jour, sur l'idée de nouveauté en cuisine, Paris, Métailié, 2013.
• L’acide, éditions Argol, 2014

http://www.cuit-cuit.fr/benedict-beauge/bibliographie/

• Alimentation et gastronomie