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BouchéeLa bouchée est la quantité de nourriture solide que l'on peut introduire en une seule fois dans la bouche. Ce terme est utilisé dans différentes locutions et expressions :
« Les premières bouchées » signifie le début du repas ; « la dernière bouchée » est la fin du repas. En cuisine, la bouchée est une croute de pâte feuilletée individuelle dont on garnit l'intérieur d'aliments en sauce (exemple : bouchée à la reine). En pâtisserie, c'est un petit four. En confiserie, la « bouchée de chocolat » est un bonbon de chocolat fourré, une praline. À voir aussiInformation related to Bouchée |
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