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BundzLe bundz ou bunc (en dialecte podhale) est un fromage polonais à base de caillé de brebis. Il est généralement produit dans le Podhale. La boisson żętyca est produite à partir du petit-lait du bundz[1]. Sa fabrication est similaire à celle d'un autre fromage de la région, le oscypek. Il est produit depuis le XVIIIe siècle[2]. Notes et références
Voir aussi |
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