Après avoir suivi des études de droit à l'université Aristote de Thessalonique, Chrístos Sartzetákis se spécialise en droit commercial et droit communautaire européen à Paris. Diplômé après avoir exercé en tant qu’avocat, il entre dans le corps judiciaire en 1955.
En 1968, sous la dictature des colonels, il est arrêté, emprisonné pendant un an et renvoyé du corps des magistrats de l’ordre judiciaire, qu’il réintégrera en , en tant que Juge à la Cour d'appel. Il est promu Juge à la Cour de cassation en 1982.
En 1985, le PASOK propose Chrístos Sartzetákis comme candidat à l'élection présidentielle. Il est élu le président de la République, succédant ainsi à Konstantínos Karamanlís.
Chrístos Sartzetákis est membre honoraire de la Haute Cour du Portugal, docteur honoris causa de la section Histoire et Ethnologie de l'université Démocrite de Thrace, membre honoraire de la Société littéraire de Thessalonique, et membre de différentes sociétés scientifiques, en Grèce et à l'étranger. Il a reçu de hautes distinctions de plusieurs pays étrangers, et a été fait citoyen honoraire de plusieurs communes et préfectures de Grèce. Il a publié des études de natures juridique et politique[3].