Lors du recensement de décembre 2002, la population était de 35 429 habitants. En 2005, elle était estimée à 36 506 personnes. Le département d'Oussouye est en 2023 le second moins peuplé du pays avec 52 883 habitants[1].
Économie
Les activités économiques les plus importantes sont l'agriculture (riziculture en zone de mangrove), le tourisme et la pêche.
Le département d'Oussouye est un centre touristique au Sénégal avec des stations balnéaires comme Cap Skirring, Djimbéring etc. Le tourisme balnéaire est associé à l'écotourisme.
Il faut également noter que l'activité de pêche, qui constitue une source de revenu pour la population, doit beaucoup à l'existence d'un écosystème de mangrove qui sert nurserie pour les poissons.